鳜鱼属于鲈形目、真鲈科、鳜亚科、鳜属，又称桂花鱼，是我国主要淡水鱼养殖品种之一，具有较高的养殖效益。鳜鱼因为生长迅速、营养丰富、味道鲜美、肉质细嫩，成为养殖者研究关注的热点。鳜鱼属于典型的肉食性鱼类，主要摄食活的鱼或虾，如果鲜活饵料鱼缺乏，鳜鱼会出现相互残食的情况，进而导致机体生病、消瘦，阻碍生长发育。不同的饵料鱼由于形态、活动频率等均会影响鳜鱼的采食。因此，在鳜鱼养殖中选择适宜的开口饵料鱼至关重要，更是提高鳜鱼成活率的关键，进而提高养殖效益。

目前，有关鳜鱼养殖中使用不同饵料鱼的研究结果甚少，为了提高鳜鱼的养殖量及健康的养殖方式，本研究以鳜鱼幼鱼为研究对象，探讨不同饵料鱼对其生长性能的影响，为鳜鱼的科学、健康养殖提供一定的数据支撑。

1 试验材料与试验方法

1.1 试验饵料

试验鳜鱼幼鱼和饵料鱼（鲢鱼、鳙鱼）均购买于当地水产有限公司。试验鳜鱼体况良好、体质量约为（112.00±10.50）g。

1.2 试验设计

试验选取体质量相近、体况较好、健康的鳜鱼幼鱼150尾，随机分为3个处理组，每组5个重复，每个重复10尾鳜鱼。各处理组鳜鱼幼鱼分为饲喂鲢鱼、鳙鱼及二者的混合物。试验期30天，试验结束检测鳜鱼增重率、特定生长率、成活率、饵料系数等生长性能指标。

1.3 饲养管理

试验鳜鱼在15个网箱(1 m×0.8 m×0.8 m)中进行,自然光照。试验养殖期间，水温控制在(26±3.0)℃，pH值 控 制 在7.0±0.40，溶 解 氧≤5.5 mg/L，每天换水量约为30%，水质透明度控制在40～50 cm，硫化氢浓度≤0.1 mg/L，氨氮含量≤0.45 mg/L。

1.4 生长性能指标的测定

养殖试验第30天，试验鳜鱼禁食24小时后，称量鳜鱼的体质量、体长，并对其精修麻醉后，取其内脏，称量质量，分离出肝脏，称量质量。使用以上数据检测鳜鱼的增重率、特定生长率、饵料系数、蛋白质系数、肝体比、脏体比等生长性能和形体指标。

1.5 数据统计及分析

试验采集及测量数据使用EXCEL2020进行录入整理，在使用SPSS24.0检验数据的方差的齐性，具有统计分析的情况下，使用单因素方差方法分析组间数据的显著性，使用LDS进行数据的多种比较，数据结果以平均值±标准差表示，P＜0.05表示组间数据差异显著。

鳙鱼苗

2 结果

2.1 不同饵料鱼对鳜鱼生长性能的影响

由表1可知，由鲢鱼与鳙鱼组成的混合饵料鱼对鳜鱼的生长性能产生了显著影响。其中，混合饵料鱼组的鳜鱼增重率比鲢鱼饵料组和鳙鱼饵料组显著提高了15.25%、18.45%（P＜0.05）；混合饵料鱼组的鳜鱼特定生长率比鲢鱼饵料组和鳙鱼饵料组显著提高了14.29%、20.00%（P＜0.05）；混合饵料鱼组的鳜鱼饵料系数比鲢鱼饵料组和鳙鱼饵料组显著降低了15.65%、17.45%（P＜0.05）；混合饵料鱼组的鳜鱼蛋白质效率比鲢鱼饵料组和鳙鱼饵料组显著提高了8.11%、11.09%（P＜0.05）。研究结果表明，在鳜鱼的养殖生产中，使用由鲢鱼与鳙鱼组成的混合饵料鱼可以有效提高鳜鱼的增重率、特定生长率及蛋白质效率，并有效地降低鳜鱼的饵料系数。

表1 不同饵料鱼对鳜鱼生长性能的影响

2.2 不同饵料鱼对鳜鱼形体指标的影响

由表2数据可知，不同饵料鱼对鳜鱼的肝体比有提高的趋势，但未达到显著的水平（P＞0.05）；不同饵料鱼对鳜鱼的肥满度及成活率未产生显著性影响（P＞0.05）；混合饵料鱼组的鳜鱼的脏体比比鲢鱼饵料组和鳙鱼饵料组显著提高了24.79%、29.97%（P＜0.05）。研究结果表明，在鳜鱼的养殖生产中使用由鲢鱼与鳙鱼组成的混合饵料鱼改善了鳜鱼部分形体指标，且鳜鱼的成活率也略微提高了一些。

表2 不同饵料鱼对鳜鱼形体指标的影响

3 讨论与分析

鳜鱼属于肉食性鱼类，捕食的对象比较复杂，单一的饵料鱼可能会限制其营养，复杂的饵料鱼既丰富了鳜鱼饵料的营养成分，也比较符合鳜鱼的捕食习性。本研究中，由鲢鱼与鳙鱼组成的混合饵料鱼有效地提高了鳜鱼的生长性能及形体指标，其中，鳜鱼增重率比鲢鱼饵料组和鳙鱼饵料组显著提高了15.25%、18.45%（P＜0.05）；特定生长率比鲢鱼饵料组和鳙鱼饵料组显著提高了14.29%、20.00%（P＜0.05）；饵料系数比鲢鱼饵料组和鳙鱼饵料组显著降低了15.65%、17.45%（P＜0.05）；蛋白质效率比鲢鱼饵料组和鳙鱼饵料组显著提高了8.11%、11.09%（P＜0.05）；脏体比比鲢鱼饵料组和鳙鱼饵料组显著提高了24.79%、29.97%（P＜0.05）。

高四合等研究了不同饵料鱼对鳜鱼鱼苗生长的影响，在试验中使用鲤鱼、大鳞鲃及由鲤鱼和大鳞鲃组成的混合饵料鱼，研究表明，各试验组间鳜鱼的试验末质量均差异显著，增质量率依次为混合组(288.22%)＞鲤鱼组(256.72%)＞大鳞鲃组(197.58%)，且差异显著；各处理组间鳜鱼的特定生长率差异显著，其混合组最高，大鳞鲃组最低；鳜鱼苗单独饲喂大鳞鲃的生长性能最不理想，与本试验研究结果类似。以上研究结果表明，在鳜鱼的养殖生产中使用单一饵料鱼的生长效果并不理想，而使用复合的饵料鱼则会比单一饵料鱼的生长效果理想。因此，在鳜鱼养殖中，应结合实际生产，选择适宜的混合饵料鱼进行投喂，这样既可以保证鳜鱼的健康、快速生长，避免发生营养不良的情况，也能保证养殖者的养殖经济效益。

鲢鱼苗

4 结论

本研究表明，由鲢鱼与鳙鱼组成的混合饵料鱼显著提高了鳜鱼的增重率、特定生长率、蛋白质效率及脏体比，且显著降低了鳜鱼的饵料系数，有效改善了鳜鱼的生长性能及形体指标。

西南渔业网认为：

不同种类的饵料鱼种类有不同的特性，比如：肉质有区别、吃起的口味也不同，游泳力有差异，甚至体型也有不同。这些不同的特性可能对肉食性鱼类的猎杀猛性和好奇心性，应该有一定的吸引力不同，激发鳜鱼的食欲和野性，才有可能引发不同种的混合饵料鱼在饲喂后产生最佳效果。

(来源：江西水产科技2022年4期)
(作者：金根东，高虹，桐城市水产服务中心，桐城市范岗镇水产站)
(本文内容有少许删减，西南渔业网少量配图)

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