自20世纪80年代初我国引进该品种以来, 加州鲈在我国广东、江苏、浙江、福建等地广泛养殖, 以池塘养殖和网箱养殖为主, 但受环境条件限制, 网箱养殖已大面积减少, 将逐步退出鲈鱼养殖业。本文对目前的池塘养殖技术与经验进行归纳集成，给养殖朋友们分享一下。

一、 池塘条件和设施

加州鲈鱼食欲旺盛，幼鱼日摄食量可达自身体重50%，必须定时、 定量投喂，保证供给足够的饵料，让个体较小的也能吃饱。经多种方式对比和总结经验，采用仔鱼培育成稚鱼，稚鱼分疏育成幼鱼，这样分阶段的培育方式效果较好。

放养塘需同时将过筛好的鱼苗再驯化，如10亩的养殖塘口，用网隔出来1-2亩的养殖区域，将鱼苗暂养15天再放开，这样可增加驯化成功的比例。

二、鱼苗培育

刚孵出的鱼苗体近白色半透明，全长7-8毫米，集群游动。出膜后第三天卵黄吸收完后即开始摄食小球藻、轮虫，以后摄食小型枝角类、桡足类等浮游生物。在土塘培育水花的过程中，由于前期饵料限制，建议培育水花的密度控制在5万尾/亩，水深控制在1.2米左右最佳，3-5亩的塘口就需要配备0.75kw的水车，料台前面设7-10平方的围网，最好用黑网覆盖。

在培育水花时，在水花吃完池塘中红虫并集群游上水面时进行驯化，驯化时红虫的比例逐渐减少，饲料逐渐增加，随着水花长大之后逐渐减少次数，7-10天可全部转食配合饲料，不建议使用投饵机驯食。

驯化一周左右进行过筛，筛过的鱼苗过塘进行人工养殖，过筛时，先进行停料一天，筛完后再进行消毒，可使用盐水或高锰酸钾进行消毒数分钟，余下还达不到规格的鱼苗可继续按照前面的方法进行驯化，直到全部达到下塘养殖规格。选料营养全面、适口性好的鲈鱼料，缓慢过渡大一号料。

三、苗种选择

选择健康优质的种苗，可以提高育苗成活率和鱼苗活力，从而为后期的成鱼养殖提供可靠的保障，使加州鲈养殖效益提高。一方面要选择有知名度的苗场，另一方面选择同一批次的苗种，避免鲈鱼自相残杀

四、饲料投喂

苗种放养初期, 因个体较小, 对池塘环境还不适应, 摄食能力不强, 须驯食一段时间。将冰鲜鱼或野杂鱼切成适口的鱼块, 向高处抛入水中, 使水面泛起波动, 引诱加州鲈鱼上前吞食。为使鲈鱼集中一起取食, 又不引起混水, 多数养殖场会搭建饵料台, 配备一台投饵机, 做到定时、定点、定量、定人 (“四定”) 投饵, 这样撒食面积也大一些, 可容纳更多鲈鱼均匀摄食, 使其生长均衡。

五、水质调控

保证池塘水质良好是实现鲈鱼高产高质的关键, 加州鲈的健康生长要求池水清新, 不宜过肥, 溶氧充足。养殖过程中为保证饵料充足, 多数养殖户选择大量投喂饲料, 造成残饵和粪便日渐积累, 极易引发水质恶化。因此在整个养殖过程中, 养殖户应定期注、换水, 经常开机增氧, 确保养殖水质“肥、活、嫩、爽、稳”。

六、日常管理

1、加强池塘管理,每日都要做到早、中、晚巡塘,密切注意鱼类吃食和水质变化情况,发现问题,及时解决。

2、池塘要合理配备增氧设备,及时开启增氧设备进行增氧,改善水质,防止缺氧浮头,造成不必要的损失，遇雷雨、闷热等不良天气时,要提前增加开启增氧机数量,保证池塘水中溶氧。

3、投饲一般早晚2次,量要适当,切忌过多或不足,影响生长和成活率。

七、病害防治

加州鲈抗病能力较强, 在引进初期基本不患病, 而后随高密度养殖的发展, 养殖环境不断受到破坏, 养殖过程中的病害问题也日渐凸显。目前加州鲈养殖病害以寄生虫病 (车轮虫、小瓜虫、杯体虫、斜管虫、孢子虫等) 和细菌性疾病 (烂鳃、肠炎、疖疮、烂身等) 为主, 偶有虹彩病毒病。

坚持“预防为主, 治疗为辅”的原则, 采取综合防治措施, 有效控制疾病的发生, 缩短发病时间, 减少病害损失, 保障养殖户的经济利益。

在日常养殖中，把疾病的预防工作作为重点，坚持“预防为主, 治疗为辅”的原则，才能提高养殖成功率，提高经济效益。