人工养殖加州鲈可投喂配合饲料，也可投喂鲜活野杂鱼、冰鲜鱼、专用饲料或其他饲料等。一般在放养苗种初期需驯食一段时间后，再改用配合饲料、野杂鱼或专用饲料投喂。可捕捞或购买河、湖、水库等水域中的小杂鱼、虾投喂，也可采购低值冰鲜鱼或人工配合颗粒饲料投喂。

一、饲料的选择

1.饲料要求

鲈鱼的饲料要求蛋白质≥40%，一般为40%-50%，动物蛋白质占比大于60%，一般动物蛋白与植物蛋白比为1.5-2：1。饲料中还含有一定量的纤维素，具有丰富的营养成分。

不同生长阶段投喂的饲料不同，苗种阶段投喂1-3号饲料，蛋白质含量一般为46%-48%；成鱼阶段投喂4-6号饲料，蛋白质含量一般为45%左右。

饲料的选择原则为：

⑴选择营养平衡的饲料；

⑵根据不同生长阶段选用不同营养水平的饲料；

⑶根据不同的生长季节选用不同营养水平的饲料；

⑷根据不同时期鱼的口径大小选择饲料颗粒规格；

⑸根据养殖不同季节、水温变化选用饲料；

⑹配合饲料、鲜活野杂鱼、冰鲜鱼、专用饲料或其他饲料等可单独投喂，也可交叉投喂。

2.使用配合饲料、鲜活野杂鱼、冰鲜鱼等饲料的区别

投喂鲜活野杂鱼，可以提高鲈鱼的品质，但是来源受限，货源不足，价格不稳定。投喂冰鲜鱼，操作麻烦，易污染水质，鲈鱼易得病。因此，将逐步用配合饲料替代鲜活野杂鱼、冰鲜鱼等饲料，其优点如下：

⑴可调整配方，均衡营养，减少鱼病。可以根据不同的阶段，科学配比，达到营养全面均衡，充分满足鱼类成长需要，添加营养成分和防病物质，提高免疫抗病能力。

⑵质量稳定，水中不易散失，利用率高。

⑶减少水质及底质污染，保持环境稳定，提高养殖成活率。配合饲料水质污染少，使用冰鲜鱼会产生较多的残饵，这些残饵在水体中腐败变质，导致一些细菌性疾病的发生，尤其后期基本天天会有死鱼，而投喂配合饲料出现死鱼现象会减少。

⑷鱼品质好。使用配合饲料养殖，能保肝护肝，促进代谢，确保鱼类健康快速成长，鱼体色好、体形佳、肉质紧、均匀度好，卖相更佳。

⑸投料操作简单、方便、省时省力。投喂冰鲜鱼劳动强度大，其解冻、捣碎、投喂等绝大部分依靠人工操作，劳动强度大，而投喂饲料可节省一半以上劳动力。

⑹易于贮存，易于观察，不浪费饲料。

⑺降低饲料成本。饲料完全熟化，有效灭菌，消化吸收率高。配合饲料长1斤鱼成本不到7元，冰鲜鱼成本高于配合饲料成本，一般来说，吃4-4.5斤冰鲜鱼长1斤鲈鱼，市面上冰鲜鱼价格在2元/1斤左右，长1斤鱼成本需8-9元。

⑻供应稳定。可根据养殖情况按照计划购买配合饲料，来源充足。

3.饲料选择

建议选择投喂配合饲料。鲈鱼抢食水中悬浮的饵料，下沉后不再摄食，为了防止饵料沉底、浪费饲料并污染水体，最好选择漂浮性配合饲料。

二、饲料投喂技术要点

无论投喂配合饲料还是鱼块，都要“定质、定量、定时、定位”，根据环境及水温对鱼的摄食量进行控制。科学的投喂可促进鲈鱼的生长发育，提高鲈鱼的产量和质量，这是保证高产的必要条件。

1.肥水

放苗前建议使用土肥、微生态制剂培育池水中的天然饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜，一是为鲈鱼提供天然饵料；二是改善鲈鱼的体色；三是去除鲈鱼的土腥味，提高鲈鱼的品质；四是改善生态环境，促进鲈鱼生长，增强抗病能力，提高成活率等。

微生态制剂包括：①单一菌类：光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、反硝化细菌等；②复合微生物制剂：益生菌、EM菌等。EM菌由光合细菌、乳酸菌、酵母菌等80余种有益菌种复合培养而成。

可充分利用微生态制剂进行调水和改底，利用好微生态制剂是加州鲈鱼养殖高产高效、成功的关键技术之一。

不建议使用化肥。

2.鱼种适应过渡

鱼种放养1-2天内，主要是适应环境，不会马上摄食，所以不用急着进行投喂。

第1-2天后再开始投喂，按量少次多的原则进行，可用手一把一把均匀撒喂，并按“慢-快-慢、少-多-少”的节奏进行。每次投喂时间应持续40分钟左右。

待摄食正常一段时间后，再按照“四定”（定时、定位、定质、定量）、“四看”（看季节温度、鱼体大小、水质情况、活动摄食情况）和“匀、足、好”原则进行投喂。

3.驯食

在放养苗种初期须驯食一段时间，用野杂鱼和专用饲料投喂。把野杂鱼切成大小适合的鱼块向高处抛入水中，并投喂少量的颗粒饲料，引起水面波动，诱使鱼苗吞食。每2-3小时投喂1次，3天后逐渐增加颗粒饲料，减少鱼块，投喂频率也逐步减少。经7-10天的驯食，完全转变为颗粒饲料投喂的方式。

4.精心投喂

经过精心驯化后的鲈鱼可以直接投喂颗粒饲料，有效减少水体污染，降低养殖成本。不同生长阶段投喂的饲料不同，苗种阶段投喂1-3号饲料，成鱼阶段投喂4-6号饲料。投喂次数也不同，苗种阶段一般每天投喂4-5次，成鱼阶段则每天投喂2-3次。投喂饲料的重量占池塘鱼总重的8%-10%。每天最佳投喂时间为上午9-10时和下午3-4时。为保证鲈鱼的生长，8月中旬可适当增加饲料投喂量。饲料投喂要遵循“慢-快-慢”的原则，且每次投喂时长不超过30分钟，

鲈鱼生长高峰期体重每月以50%速度增长，一般在体重100g之前投喂4餐（早上6:30、10:30，下午2:00、5:00），体重100g以上投喂3餐（早上6:30、10:30、下午4:30）。非生长高峰期投喂次数、数量减少，10月份后可投喂2餐，春节前可投喂1餐。

配合饲料料号的转换可试探性的投喂，如若吃完就可转料，一般选择在太阳还未出来时和太阳落山时进行投喂，投喂一般在1小时，具体根据吃料情况而定

并非“投料越多，出鱼越多”，鲈鱼易暴食，过量投喂会导致饲料的消化吸收率下降，造成浪费，出现疾病。应适当控制投饵量，有利于降低成本，减少肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定点、定时、定质、定量，每餐正常投喂要控制在七、八成饱为宜(鱼摄食速度明显减慢，70%-80%的鱼只抢不食)。如遇高温、变天应适当减少投饵量，每次投饵注意观察鱼群的进食和健康状况，以便及时采取应变措施

5.饵料交替使用

用配合饲料投喂加州鲈鱼到0.3-0.4斤/尾规格后，有可能会出现厌食、生长缓慢等情况，同时还伴随着肝脏肿大、脂肪肝等导致抗病能力减弱等现象，可采取一餐喂冰鲜野杂鱼、一餐喂配合饲料的方法进行投喂。

6.设置投料框

一般情况一个人可投喂两个塘口，不建议使用投饵机，采取人工投喂，以避免造成颗粒饲料的浪费。规模较大的养殖场，在人工不足的情况下，也可以采用投饵机投喂。

投喂漂浮性配合饲料，可在料台四周设置椭圆形围网，作为投料框。可根据养殖池塘面积、形状设定围网，10亩的塘口围网长约10m，宽约6m，网片宽50cm，网片水上部分10-15cm，水下部分35-40cm，四周用长竹竿固定。