加州鲈玻璃钢池循环水养殖技术探究

陈健，李良玉，杨壮志，陈霞，魏文燕，杨马，唐洪，张小丽，刘家星

（成都市农林科学院，四川 成都 611130）

加州鲈学名大口黑鲈，隶属鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属，原产美国加利福尼亚州，我国于上世纪80年代从国外引进，是一种肉质鲜美、营养丰富、生长快、易起捕、适温较广的肉食性鱼类，加州鲈在我国大部分水域均可养殖，养殖经济效益较高；2018年我国加州鲈产量达432 100 t，主要集中分布在广东、浙江、江苏、江西、四川、湖北、福建等7省份，占总总量的93.76%左右。

近年来由于苗种、饲料等养殖成本不断提高，养殖场采取高密度养殖来提高产量，与此同时，在生产中存在的粪便、残渣、药残等易导致环境污染、水产品质量安全问题也日益突出。为有效解决加州鲈水产养殖中的问题，现阶段加州鲈养殖模式也逐步由传统粗放型生产方式向集约化、智能化养殖模式转变，其中加州鲈玻璃钢池循环水养殖技术与模式目前已推广应用并取得了良好成效。作者先后承担了省、市级科研项目，针对加州鲈繁育、人工养殖技术进行了深入研究，现总结如下。

1 环境条件

玻璃钢池循环水养殖是以玻璃钢材料为载体，通过特定工艺和材料组装成可供水产养殖的场所，应用到池塘、水库（湖泊）或稻田等不同养殖模式，集成循环水养殖配套设施建设、微孔增氧、底排污及水处理等技术体系，从而进行水产动物养殖的一种方式。

1.1 水源水质

水源充沛，水质清新，最高水温不高于28℃，适宜生长水温20～30℃。

1.2 玻璃钢池条件

玻璃钢池整体以圆柱体为宜，底部为圆锥形，呈1/8～1/3左右坡度，地面以上呈圆柱形，直径以5～10 m为宜，玻璃钢地面高度2.5～3.0 m，池塘配套设备齐全，方便进排水、清洗、消毒等生产操作，玻璃钢放置于硬化或压实地面，固定在池塘、稻田或水库等附近，每亩水域可配备2个玻璃钢池。

2 设备设施

2.1 进排水设施

进水口在玻璃钢侧面顶端，排水口、集污槽位于玻璃钢圆锥体底部，进水口流量根据玻璃钢体容积设置，水循环量在20～30 m3/h左右。

2.2 增氧设备

玻璃钢配备增氧设备，根据箱体大小配备风机，进气量不低于30 m3/h，进气管由排空阀、PVC/PPR管连接，箱内配溶解氧探头，保证玻璃钢池内水体溶氧在6 mg/L以上。

2.3 排污系统

玻璃钢池底部圆锥体与圆柱体连接处安设隔离网，以免鱼儿下潜搅动，利于残渣粪便沉淀，椎体下部中间位置设置排污口，沉淀下去的残渣粪便积聚在排污口周围利于排除。

2.4 水处理系统

玻璃钢池集污槽中的粪便、残渣等流至微滤机中，大粒径颗粒被收集到微滤机排污管，可供农作物种植利用，小粒径可排池塘、稻田或水库中，微滤机水处理量20～30 m3/h，80～100目网目，去除大粒径固体颗粒。

2.5 循环系统

由进排水设施、增氧设备、排污系统和水处理系统组成，玻璃钢与池塘、稻田或水库等结合，从池塘抽水在玻璃钢内进行流水养鱼，微孔增氧、底排污及水处理后返回池塘、稻田或水库。

3 苗种投放

3.1 试水

苗种放养前系统需试运行，测试进出水管道、水泵及气泵等是否正常运行；同时从玻璃钢内取一盆原池水，放入20～30尾鱼种试水，试水时间不少于24 h，如鱼种活动正常，则可放养。

3.2 放养规格及密度

苗种来源合法并检疫合格，要求体型正常、无病无伤、鳞片和鳍条完整。苗种放养规格20～50 g以上为宜，放养密度控制在150～200尾/m3。

3.3 放养

放养前进行鱼体消毒，常用消毒方法：1%～3%的食盐水溶液，浸洗5～10 min。放养时间宜选择晴天，放养时水温与池塘的水温基本一致，温差±2℃。

4 饲养管理

4.1 投喂

根据天气、水温、鱼的生长和鱼类的摄食情况确定，每天投喂2～3次，按鱼体质量3%～5%投喂，以鱼抢食不明显、七八分饱为宜。

4.2 日常管理

4.2.1 巡塘 加强日常巡视工作，观察鱼体活力情况和摄食情况如发现鱼离群、游动异常等不正常行为，应及时采取对应措施；发现死鱼、病鱼及时捞取，及时清理水体杂物。

4.2.2 水质管理 每天定时监测水质情况，做好水质检测记录（水温、溶解氧、pH值、氨氮和亚硝酸盐等），保证水体溶解氧在6 mg/L以上。

4.2.3 养殖记录 做好生产记录，包括饲料用量记录、渔药使用记录及死亡情况等。

5 疾病预防及捕捞

按照水生动物疾病预防的要求定期消毒，坚持“以防为主、防治结合”的原则。养殖过程中保持水质清新，生产工具专用，定期对养殖水体进行消毒、对鱼类寄生虫进行杀灭。根据鱼体规格和市场行情适时捕捞上市，并严格执行休药期管理规定。