别怕，我不是蛇

黄鳝是一种合鳃鱼科动物，又名鳝鱼，江苏一些地区的人习惯称其“长鱼”。很多人第一眼看到黄鳝都以为是“蛇”，因为黄鳝的外形和蛇太像了！它身形细长，体色呈黄褐色，上面有不规则的黑色斑点。黄鳝最长可达1米，身上没有鱼类常见的鳞和鳍，头部又长又圆，上下颚都长着细齿，活脱脱一副“蛇”样。

黄鳝有什么习性？

江苏水网密布，野生黄鳝众多。不少江苏人都知道黄鳝“性长”（生命力顽强），哪怕离开水体，只要保持身体潮湿，也能维持数日不死。这是因为黄鳝的鳃已经退化，可以用口腔及喉腔的内壁表皮辅助呼吸，不在水中也可以直接呼吸空气。

黄鳝喜欢在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中居住，它白天很少活动，夜间出穴觅食。黄鳝是凶猛的肉食鱼类，摄食时多采用啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边，它就张开“血盆大口”啜吸，蛙、蝌蚪、蚯蚓、螺、小鱼等都是它的猎物。黄鳝的血液有毒，虽然这种毒素不耐热，但误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用。

一生既当爸又当妈

黄鳝有一大特点，那就是“性逆转”现象。它一生经历两次性成熟，从胚胎期间到第一次性成熟是雌性个体，产卵后的卵巢逐渐变为精巢，第二次性成熟时则排出精子，以后终生为雄性。

产卵时，雌性黄鳝常在其穴居洞口吐泡沫，卵随着泡沫缠在洞口附近的水生植物根部或石缝间。受精卵一般8天左右孵出黄鳝幼鱼，孵出后12天，幼鱼就可以游泳。