福寿螺到底是什么

福寿螺原产于南美洲普拉塔流域一带，属腹足纲、前鳃亚纲、中腹足目、瓶螺科、瓶螺属的软体动物，大型水生螺类。我们有必要弄清楚，福寿螺到底是什么，为什么会和田螺那么像呢？其实，答案就在福寿螺的分类上，福寿螺又称大瓶螺，软体动物门、腹足纲、前鳃亚纲、中腹足目、瓶螺科、瓶螺属。

软体动物门是一类真体腔、不分节的动物，这也是它们最重要的进化特征。软体动物门中的已知物种数量，在所有动物门类中排行第二。

腹足纲则是软体动物门中一类广泛分布的物种，最大的特点是头部明显，身体左右不对称，足从它们身体的腹部伸出，大部分有螺旋形的壳。在腹足纲里，根据它的生活环境、呼吸器官的位置和形态等，分为前鳃亚纲，后鳃亚纲，肺螺亚纲。

前鳃亚纲在海水、淡水、陆地均有分布，多为螺旋形的贝壳，多数种类有厣（yan，音同眼，螺壳口的盖子），多数雌雄异体。

到了中腹足目，我们熟知的田螺和今天讲的福寿螺就在这儿了。这样梳理下来，原来田螺和福寿螺在物种上属于“亲戚”，有如此多的的相似之处，难怪会有人把它们弄混！

而它们的区别已经有前辈整理出来了：

田螺科动物均为卵胎生，即能够直接生产出小田螺。而福寿螺则是卵生，产出的卵呈鲜艳的粉色。

在习性上，福寿螺具有适生力强，繁殖快，啃食量大等特点，堪称“完美”的入侵物种。2003年，原国家环保总局将福寿螺列为首批入侵中国的16种“危害最大的外来物种”之一。

有朋友会问，它们既然如此“完美”，为什么没有在它的原产地泛滥起来呢？

原来，物种资源极为丰富的南美丛林里不乏更为凶猛的存在，在那里有着更复杂的食物网关系，生态平衡更为稳固。因此福寿螺在它的老家是众多物种的盘中餐，其中蜗鸢Pomacea canaliculata 功不可没。蜗鸢的主要食物就是福寿螺，其鸟喙弧形且垂突，能够有效破坏福寿螺的螺壳，吸入美味的螺肉。

福寿螺的扩张史

关于福寿螺入侵我国的详细历史可以查阅张波等人撰写的文章：广东农业重要外来有害生物福寿螺入侵的历史考察[J].广西植保,2015,28(02):39-42.

福寿螺入侵历史，张波

1979年，福寿螺首先被引进到中国台湾地区。

1981年，福寿螺由巴西籍华人，私自引入广东中山市进行养殖。

1984年，福寿螺曾作为特种养殖对象，在广东省大范围推广，并很快被人工引种到了南方多个省份。

但事与愿违，福寿螺肉质差、携带寄生虫等问题无法顺利继续养殖和销售。随后福寿螺被大量遗弃野外，自然繁衍蔓延，以此成灾。

1985年，福建省农科院情报所情报研究室曾提出避免生态灾害，严格限养的建议。虽然暂且使福建省避免受灾，但最终未能阻止福寿螺的扩张。

难以遏制，极强的繁殖能力

话题回到福寿螺本身，我们还是从它的生物特性聊起，追本溯源，直达本质。

首先，福寿螺繁殖能力极强，幼螺发育3~4个月后即可达到性成熟。雌螺一次受精可多次产卵，一只成熟的雌螺, 一般每隔5~10天产一次卵，卵块为粉红色，年产卵量高达10000枚以上。

根据研究，在21-33 ℃福寿螺卵均可孵化，高于36℃则停止孵化，在适宜的温度内，实验室受精卵孵化率高达94%，野外受精卵孵化率可以高达44%！

另外，福寿螺的卵还具有卵毒性，这样可以阻止其他生物的取食。和鳄雀鳝比起来，福寿螺的繁殖能力简直高到离谱啦！

假死求生，超强的环境适应性

福寿螺对环境的适应能力很强。对环境要求低，在泥土里、污水里均能生存。能耐高温，最高临界水温可达45℃，遇到干旱时还会进入“假死”状态，蛰伏3~6个月之久。

但是它们对低温的忍耐性较低，一般要求水温0℃以上才可以正常越冬，这也是一直以来限制福寿螺北扩的关键因素。近年来连续暖冬，福寿螺出现了向北方扩散的迹象。2021年10月份就在山东济宁地区发现福寿螺的踪迹。

来者不拒，胃口大食性杂

福寿螺为杂食性，什么都能吃，又因为生命周期较短，繁殖活动需要大量能量，因此食量也特别大。它体内含有大量消化酶，特别是纤维素酶，强大的消化能力使得福寿螺在吃这件事上堪称如虎添翼。所以，它们一旦到了农田、湿地里，对于作物和各类植物来说都是场灾难。对于本土的物种来说，挤占生存空间，抢粮抢地，同样也威胁极大。

近些年，福寿螺在农区年均发生面积167万公顷，在广东、湖南、广西、四川、浙江、云南等长江流域已演变成优势种群。福寿螺对于吃的几乎可以说是来者不拒，除了各种农作物，动物的腐肉、污水中的有机物都在它们的食谱上。这也导致了其体内会积累各种病菌与寄生虫。

切勿生食，身负百条寄生虫

最后，就不得不谈谈福寿螺的寄生虫问题了。对于国内福寿螺传播的寄生虫病，有明确报道且可以查证的病例均为广州管圆线虫。福寿螺是这种寄生虫的主要中间宿主。

有不少报道说，福寿螺体内寄生虫多达六千余只，但是根据调查，这个数据或许有所夸大。根据可以查到的资料显示，成体福寿螺的广州管圆线虫感染率在3%~60%不等，各个地区有较大差异。其中成体福寿螺体内寄生虫幼虫检出数量在数十到数百条不等。

广州管圆线虫病是食源性寄生虫病的一种，又名嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎，由广州管圆线虫幼虫（偶或成虫）寄生在人的中枢神经系统所致。

广州管圆线虫三期幼虫活体，张波

那么煮熟可以杀灭寄生虫吗？答案是肯定的。张波等人研究了不同水温对福寿螺体内管圆线虫的杀灭作用，发现在高温水 (≥80℃) 中，福寿螺体内三期幼虫的死亡率更具有时间依赖性，即作用时间越长，死亡率越高。在实际烹煮中，在水沸腾后灭菌时间应超过1分钟，如果水温不足100℃则应延长至2分钟以上，以此完全杀灭寄生虫。