论文:饲料中添加乳酸菌对南美白对虾虾苗生长的影响

发表时间:2023/03/02 23:27:07  来源:水产养殖2022年8期参考网  浏览次数:3891  
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     饲料中添加乳酸菌对南美白对虾虾苗生长的影响


曾思源,饶从稳,2,韩坤煌*,陈欣欣,詹巧玲,李菲艳,李华民

(1.宁德师范学院生命科学学院/闽东水产品精深加工福建省高校工程研究中心,福建 宁德 352100;2.福建农林大学食品科学学院,福建 福州 350000)

南美白对虾(Penaeus vannamei),学名凡纳滨对虾,又名白肢虾、白对虾,为广温、广盐性热带虾类,原产于太平洋西海岸至墨西哥湾沿岸,是世界三大经济虾类之一。南美白对虾也是我国主要的虾类养殖对象,是一种经济效益高的养殖品种,其肉质鲜美,含肉率高,营养丰富,深受消费者的喜爱。

随着南美白对虾养殖规模日渐扩大,病害、食品安全等诸多问题也开始显现。一方面由于养殖过程中过多使用药物,造成虾代谢系统紊乱,抵抗力下降;另一方面是细菌、病毒和寄生虫引起的各种病害增多。近年来,绿色、环保药物、益生菌等在水产养殖中大量应用,效果良好。

乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生乳酸的异氧厌氧型细菌,具有提高养殖对象的摄食量、促进其肠道消化、增强机体抗病力、强化肝脏功能和调节水质等优点,在南美白对虾养殖生产中被广泛应用。目前,在基础饵料中添加乳酸菌对南美白对虾生长影响的研究报道不多,现通过添加不同质量分数的乳酸菌混合饵料,喂养南美白对虾虾苗,分析其对南美白对虾虾苗生长性能的影响,以期为生产实践中合理使用乳酸菌喂养南美白对虾提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间

2021年3月24日—4月23日。

1.2 试验地点

试验地点位于福州市长乐友丰养殖有限公司虾苗场,共有12口高位池,面积均约300 m,高均约2 m,前期只使用4口高位池。投苗前,用火枪喷射火焰灼烧4口高位池地面与墙壁,进行高温消毒。对火焰喷射不到的地方,使用氢氧化钠溶液消毒。投苗前7 d内,选择阴天或雨天,将被火焰灼烧过的4口高位池洗净,每667 m按1 m水深使用漂白粉50 kg,严格消毒,其他8口高位池亦要在分苗前完成相同的消毒程序。

1.3 试验材料

1.3.1 试验虾

试验虾苗购自厦门喜大生物科技有限公司,初始平均体长(0.33±0.06)cm,平均体质量为(0.049±0.014)g,投放密度约为666尾/m。将12口高位池分成4组,分别为A、B、C、D组,A组为对照组,每组3口高位池。虾苗养殖的第20天开始分苗,将虾苗平均分至12口高位池进行养殖,以保障成活率以及平行样品数据的准确性。用分别添加质量分数为0%,0.75%,1.00%和1.25%乳酸菌的混合饲料进行饲养。

1.3.2 试剂和设备

生理盐水,亚硝酸盐氮,氨氮试剂盒;溶氧仪,pH计,电子天平,高精度数显电子盐度计,显微镜,载玻片,盖玻片,试管,100 mL烧杯,100 mL容量瓶等。

1.4 试验方法

1.4.1 乳酸菌用法

乳酸菌来自厦门优必和生物科技有限公司,按质量分数1.00%的量,以接种扩培的方式接入菌种,依次加入3%的糖蜜和96%的水充分搅拌直至完全融解,密闭发酵3 d左右,直至产生芳香气味。使用pH试纸测得pH值为3~4即可,然后分别按照质量分数0%,0.75%,1.00%和1.25%的比例与对虾饲料混合,待用。

1.4.2 水质指标测定方法

每日测量高位池水温3次;使用高精度数显电子盐度计,定期监测盐度;使用广泛pH试纸检测pH值;用水质检测试剂盒定期测定亚硝酸盐氮、氨氮含量,溶氧仪检测水体中溶解氧(DO)含量。

1.4.3 水样采集时间

水质指标测定时间为每隔5 d于10:30取样测定,12口池中每口取样至少3次,取其平均值用于统计。每天06:30、12:30、18:30各测量水温1次,取平均值进行统计。

1.4.4 肝脏压片观察

试验过程中,发现A组中的一口高位池虾苗肝萎缩比较严重。随机抽取5尾肝萎缩比较严重的幼虾以及其他组正常健康的幼虾,用解剖器取出肝脏,放入装有生理盐水的载玻片,盖上盖玻片进行压片处理,显微镜镜检观察。

1.4.5 不同组别的生物学特征测量

养殖期结束后,取A、B、C、D 4组虾苗,每口池取30尾,测定虾苗体长、体质量,计算质量增加率和特定生长率。采用SPSS 15.0单因素方差分析对数据进行统计,结果用(平均值±标准差)表示。

质量增加率(%)=100%×(末均质量-初均质量)/初均质量;

体质量特定生长率(%·d)=100%×(ln末均质量-ln初均质量)/饲养天数;

体长增长率(%)=100%×(末均体长-初均体长)/初体长;

体长特定生长率(%·d)=100%×(ln末均体长-ln初均体长)/饲养天数。

1.5 数据分析与统计

试验数据采用SPSS 19.0软件中ANOVA单因素方差分析,进行各组间数据两两比较,对其差异进行分析。

2 结果与分析

2.1 水质理化因子测定

4组高位池的水温见表1。由表1可见,4组高位池的水温变化为21.3~26.8℃,各组间水温差异较小。4组高位池的盐度为0.420%~0.470%,说明水体的盐度比较稳定,满足对虾生长需求(表2)。DO是水产养殖动物重要的水质影响因子,4组高位池的DO为6.12~7.60 mg/L,满足对虾生长需求(表3)。4组高位池在加入乳酸菌之后,养殖水体pH值变化范围不断变小,D组的数值最稳定,为7.55~7.75(表4)。乳酸菌对降解水体中的亚硝酸盐氮具有明显效果,在4月3日开始,C与A组相比,差异显著(P<0.05),D组A组相比,差异极显著(P<0.01);在4月18日之后,C组和D组的测量值已趋于稳定(表5)。

表1 4组高位池的水温 ℃

表2 4组高位池的盐度 %

表3 4组高位池的DO mg/L

表4 试验期间四组高位池的pH值

表5 4组高位池的亚硝酸盐氮① mg/L

4组高位池中氨氮一直处于较低水平,在3月24日—4月13日,氨氮数值有所增加,C组和D组的增加幅度明显较小;A组在4月8日达到峰值,B组在4月13日达到峰值,之后开始下降,2组间的数值比较接近。在4月18日时C组值已明显下降,D组值为0,到4月23日时C和D组的检测数据均为0(表6)。

表6 4组高位池的氨氮 mg/L

2.2 不同试验组生长速率统计

乳酸菌对南美白对虾生长性能的影响见表7。由表7可见,随着乳酸菌剂量的增加,在饲养30 d后,C组末体长、末体质量比A组均有显著提高(P<0.05),而D组末体长、末体质量则比A组均有极显著提高(P<0.01)。说明乳酸菌在促进其生长性

表7 乳酸菌对南美白对虾生长性能的影响①(n=30)

2.3 肝脏压片显微观察结果

能方面效果显著。

患病、正常虾苗肝脏压片结果见图1(a)(b)。由图1可见,正常虾苗和发病虾苗两者都寄生有大量弧菌,发病虾苗肝脏压片显微镜观察附有更多异物,且有明显萎缩现象;而正常虾苗的肝脏压片干净、无异物,且肝脏组织纹理清楚。

图1 患病、正常虾苗肝脏压片结果

3 讨论

乳酸菌是一类无芽孢、革兰阳性菌的总称,可在机体肠道内产生维生素和促生长因子,从而实现促进对虾生长的目的。张家国等研究发现,乳酸菌在水产动物的养殖方面具有改善水质、提高机体免疫能力和替代抗生素药物治疗疾病等功效。文献[16]研究表明,从皮皮虾、南美白对虾肠道及养殖池底质活性污泥中,分离具有水质净化功能的乳酸菌,可有效降低水中亚硝酸盐氮和氨氮,具有显著的水体净化效果。本研究中,拌喂乳酸菌饲料的试验组与对照组相比,水温、盐度、pH值、DO值均无显著性差异,但添加较多剂量乳酸菌的D组,水体中溶解氧含量更高,水体pH值更稳定,氨氮和亚硝酸盐氮测定值更低,说明随着养殖时间延长,乳酸菌在改良水质方面的功能逐渐显现出来,与黄浦江等的研究结果一致。

文献[18]研究显示,南美白对虾养殖饲料中添加乳酸菌,可显著增加机体肠道有益菌数量、抑制病原菌的生长繁殖、提高机体病原菌的抵抗力。本研究显示,随着乳酸菌添加剂量增加,对虾虾苗体长和体质量的增加幅度亦提高,并显著高于对照组;同时,肝脏的显微压片结果显示,乳酸菌可有效提高对虾机体抗病能力,减少有害物质引起的虾苗肝萎缩。Kongnum等研究发现,南美白对虾饲料中拌喂乳酸菌可显著提高质量增加率、特定生长率、免疫力、成活率及抗弧菌效果。张玲研究表明,日本囊对虾和中国明对虾的养殖过程中口服或浸浴乳酸菌,均能改善水质、提高成活率和抗病能力。文金顺研究表明,提高南美白对虾养殖环境中的乳酸菌含量可显著提高虾体生长速度。汪海燕等研究表明,南美白对虾发酵饲料中添加乳酸菌可显著提高对虾生长速度,体长比对照组增长0.5~0.8 cm。Sha等研究表明,乳酸菌不仅可以促进对虾生长,还可提高对虾的免疫应激和抗病能力,成活率显著提高。郑玉等在南美白对虾饵料中添加虾体质量3%的乳酸菌,饲喂8周后,对虾的终全长、质量增加率和特定生长率均具有显著提高。

4 结论

本研究结果显示,南美白对虾虾苗淡水养殖过程中,投喂添加了1.25%乳酸菌的饲料后,与对照组相比,试验组虾苗生长速率更快,活力更强,水体环境更好,水体pH值更稳定,溶解氧含量更高,肝萎缩现象更少,说明饲料中拌喂乳酸菌可以促进南美白对虾虾苗生长。


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