（一）培育背景

鲤是世界上养殖范围最广泛的淡水鱼之一，在我国有着悠久的养殖历史，并且还具有一定的文化意义。鲤具有生长快、食性杂、抗病力强等特点，而且味道鲜美，深受广大养殖者和消费者的欢迎。我国从上世纪70年代开始了较为系统和全面的鲤鱼育种工作，培育出的鲤鱼新品种（品系）通过推广和应用极大地促进了鲤鱼养殖业的快速发展，对鲤产量和品质的提高起到了巨大的推动作用，已产生了较大的经济和社会效益，全国鲤鱼产量已从1983年的8.57万吨增至2019年的288.53万吨（中国渔业统计年鉴，2020）。

目前我国已经开展遗传改良的鲤鱼种类都隶属于鲤和西鲤2个亚种，主要是针对适合池塘养殖而培育的品种，还没有针对适合稻田养殖的禾花鲤新品种的培育和应用。华南鲤为鲤的一个亚种，作为粤北的地方禾花鲤养殖品种，因肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者的青睐，是当地发展农村经济一条重要途径，也为当地水产养殖业的发展，特别是提高山区农户经济收入、脱贫致富做出了重要的贡献。禾花鲤在粤北地区有着三百多年稻田养殖的悠久历史，但长期以来这些稻田养殖的禾花鲤缺乏科学管理，多为野生群体驯化繁殖的苗种，没有经过系统的选育和提纯复壮，近亲繁殖严重，导致种质退化，生长速度慢，易逃逸，抗病能力差，成活率低，致使养殖产量低，无法适应当前优质高效的渔业发展趋势。针对当前稻渔综合种养品种不配套、品种混杂等产业化问题以及对禾花鱼良种的产业需求，发掘华南鲤优良种质资源，开展适合稻田养殖禾花鱼优良品种的选育势在必行，对提高其生产力和品质，从而提高养殖综合效益有重要意义，也为促进农民收入持续较快增长和实施乡村振兴战略提供内生动力。

（二）育种过程

1.亲本来源

华南鲤广东乳源瑶族自治县稻田养殖群体（俗称“禾花鲤”）和珠江水系北江野生群体。

2.技术路线

禾花鲤“乳源1号”选育技术路线如图1所示。

图1 禾花鲤“乳源1号”选育技术路线

3.选育过程件下生长速度快、体型短圆、存活率高且遗传性状稳定的优良品种禾花鲤“乳源1号”。

2010年从广东乳源瑶族自治县稻田养殖华南鲤群体和珠江水系北江的华南鲤野生群体中收集2000尾华南鲤，放于乳源瑶族自治县一峰农业发展有限公司基地的池塘中进行培育。2012年3月，挑选200尾体重在1.5kg以上、体质健壮、体型短圆的个体作为选育基础群体（F0代），采用人工催产自然产卵受精的方法，繁殖下一代。以生长速度和短圆体型为主要选育指标，2012年～2016年采用群体选育方法进行连续5代的适合稻田养殖华南鲤新品种选育。每一代在体长约4cm和体重约500g时分别进行一次选择。每代选留200尾（雌雄比例为1:1）作为亲本繁殖下一代。每年繁殖一代，每一代总的选留率为0.01%。经过连续5代的选育，获得稻田养殖条

体型短圆、跳跃能力弱。

(四)人工繁殖技术

（一）亲本选择与培育

1.亲本选择

禾花鲤“乳源1号”的亲本由品种选育单位或授权的繁育单位提供。

选择1龄以上，体重在1.5kg/尾以上、短圆体型特征明显的个体作为亲鱼，亲鱼要求体质健壮、色泽正常、无疾病、无畸形、无损伤、无残缺，且性腺发育良好。成熟的雌鱼腹部膨大、松软，把鱼体腹部朝上，中间明显下陷，生殖孔微有外突。雄鱼胸鳍的棘条和鳃盖上有追星，手感粗糙，生殖孔较小且下凹，用手轻轻挤压有乳白色精液流出。

2.亲本培育

（1）培育池的选择

每口池塘面积约2亩～3亩，水深1.5m～2.0m，水源充足，水质清新，排灌方便。池底平坦，淤泥厚度小于20cm。放养前要清塘消毒。

（2）放养

培育亲鱼，专池单养，以疏养为主，放养密度一般不超过200kg/亩。

（3）饲养管理

培育亲鱼以投喂配合饲料为主，饲料蛋白含量32%～36%，投饵量约为亲鱼总体重的3%～5%，依季节、水温不同适量增减。产前要给予适量微流水刺激，以促进性腺发育。

亲鱼转池过程中，操作要轻快，切忌损伤鱼体；入池前用盐水消毒；转池时两个池的水温差不超过2℃。及时观察亲鱼池塘的水质，天气暖时，每周换水一次，每次换水量约为15%，池水溶解氧应保持在5mg/L以上，透明度冬季应为30cm～40cm，夏季应为25cm～35cm。

记录亲鱼数量、体重，每天水质状况，投饵量，鱼群活动情况等。早晚巡塘，发现死、病、弱鱼，及时捞除。

（二）人工繁殖

当水温稳定在18℃以上时，即可进行禾花鲤“乳源1号”的人工繁殖。

1.催产池

面积约为50m2的圆形或方形水泥池，水深约150cm，池水充分曝气。

2.人工催产

采用一针法进行催产，催产剂用0.75%的生理盐水进行配制，现配现用，每千克雌鱼用10μg促黄体素释放激素类似物（LRH-A2）和500IU绒毛膜促性腺激素（HCG）的混合溶液进行催产，雄鱼用药量减半。胸鳍基部注射注射后雌雄亲鱼分开暂养于催产池中，并辅以微流水刺激。

3.人工授精

水温20℃～25℃时，效应时间为8h～10h。效应时间前2h～3h，要注意亲鱼的发情行为，当雌、雄鱼游动发情追逐激烈时，要立即捞起亲鱼检查。雌鱼腹部朝上，轻压腹部有散开的卵粒排出，应立即进行人工授精。用毛巾将雌鱼体表水轻轻擦干后，将成熟的卵粒挤入干燥的面盆中，同时将雄鱼精液挤入盆中，用羽毛轻轻搅拌1min～2min，再加入少量生理盐水轻轻搅动，使其充分受精。再立即将受精卵转入黄泥水中进行脱黏2min，然后放入孵化环道或孵化桶中进行流水孵化。

4.鱼苗孵化

孵化环道直径以6m～10m为宜，孵化桶一般直径0.5m～1.0m。孵化池使用前要清池消毒。孵化用水应水质清新，用80目筛绢网过滤，溶解氧应保持在5mg/L以上，水温18℃～25℃。

采用流水孵化，每立方米水体放受精卵约106粒。适时适度调节孵化环道的水流速度，出苗前期水流速度可稍大，以受精卵在水体中上下翻动为好。快出膜时以及出膜后，水流速度可稍小。至鱼苗出现腰点可以平游时，方可移出环道进行苗种培育。

孵化期间应有专人值班，检查水质变化情况、孵化设备运行情况以及胚胎发育情况。及时清洗滤网，以防逸苗。