1.pH值是水质的重要指标。

水的pH值(酸碱度)是水质的重要指标，pH值过高或过低，对水产养殖动物都有直接的损害，甚至会造成死亡。一般要求是：

海水养殖pH值一般控制在7.5～8.5之间。

淡水养殖pH值一般控制在6.5～9.0之间。

pH值过高的水可能腐蚀鱼虾鳃部组织，使鱼虾等失去呼吸能力而大批死亡。

pH值低于6.5的水则可使水产养殖动物的血液中的pH值下降，削弱其血液载氧的能力，造成水产养殖动物自身患生理缺氧症。即：尽管水中的溶解氧较高，但鱼虾等水产养殖动物仍常浮头。

2.溶解氧是水产养殖动物的生命要素。

水产养殖动物在水中需要呼吸氧气，缺氧可使其浮头，轻度缺氧鱼虾虽不至死亡，但鱼虾出现烦躁，呼吸快，鱼虾的生长速度会变慢，严重缺氧还会造成水产养殖动物死亡。水中的溶解氧过高也会引起鱼虾患气泡病。

鱼虾蟹类水产养殖动物的养殖水域溶解氧应保持在每升5～8毫克，至少要保持在每升4毫克以上。

3.氨氮毒性的控制。

水产养殖中的氨氮主要来源于饵料、水产动物的排泄物、肥料和动植物遗骸。

氨对水产动物的毒害依其浓度的不同而不同：

在每升0.01～0.02毫克的低浓度下，水产动物会慢性中毒，抑制其生长。

在每升0.02～0.05毫克的浓度下，氨会和其他造成水产动物疾病的病因共同起加成作用，而加速其死亡。

在每升0.05～0.2毫克的高浓度下，会破坏水产动物的皮、胃、肠道的粘膜，造成体表和内部器官出血。

在每升0.2～0.5毫克的致死浓度下，水产动物会急性中毒而死亡。

防止养殖水体中氨氮浓度过高的措施：

在养殖初期严格清塘、清淤。根据水体的实际承受能力，制定合理的放养密度。选择合适的饵料，合理投饵，避免饵料浪费和残饵积累、腐败变质，引起水质恶化。养殖初期肥水的时候注意有机肥的使用量。经常开动增氧机，促进饵料的自然转化，减少积累。

养殖中后期，可以使用适量的沸石粉等改善底质，吸附氨氮，降解有机物。为了防止养殖水域中的非离子氨过高，除了要定期检测水中氨的指标外，还要及时清理排除养殖水域底层的污垢及水产养殖动物排泄的粪便。

4.亚硝酸盐是引发鱼病的关键因素。

亚硝酸盐是氨在转化为硝酸盐的过程中的中间产物，在氨转化为硝酸盐的过程受到阻碍，中间产物的亚硝酸盐就会在水体中积累。

养殖水域中有亚硝酸盐存在，使鱼虾蟹血液中的亚铁血红蛋白被其氧化成为高铁血红蛋白，从而抑制血液的载氧能力。

鱼虾蟹长期处于高浓度的亚硝酸盐的水中，会发生黄血病。一般应将水中的亚硝酸盐控制在每升0.1毫克以下。

防治方法：

化学调水剂和生物藻菌可以交替使用，吸附水中多余的有机物和底泥水中的氨氮和亚硝酸盐。当亚硝酸盐过高时，可以采用缓慢换水和施用(各种)调水、改水剂的方法。然后可以内服保肝药物或鱼用多维一个星期，提高抗应激能力和降解血液中的亚硝酸盐浓度。

处理亚硝酸盐的办法：

排换水：主要是降低亚硝酸盐浓度和排出部分垃圾，最好是排底水、排污水。

消毒杀菌和用沸石粉等进行吸咐：先进行必要的杀菌处理使用，刺激小、效果好的杀菌消毒药，隔天再用天然沸石粉等进行吸咐。

5.水色白浊的处理。

养殖前期发生水色发白浑浊，主要原因是由于浮游动物过多或者浮游植物急剧大批死亡，导致单细胞藻类不能正常生长。

在这种情况下，如果同时水中氨氮或亚硝酸盐的含量又过高，应该先使用净水剂，如沸石粉、聚合氯化铝等，同时控制或停止投喂饲料，待大部分的浮游动物被摄食或死亡后，再引进部分新水，施放生物肥粪再进行肥水。

6.水质恶化的应对。

养殖中后期水质容易恶化，由于天气变化的缘故导致藻类的非正常死亡，中后期库存鱼虾的量大必然耗氧量也大，饲料投喂量也大，排泄物及残留饲料的降解转化过程需要大量氧气，浮游单细胞藻类的非正常死亡将带来水质的恶化。

在这种情况下，首先要多开增氧机，然后尽量排掉部分底层水(抽底水或底排水)并引进部分新水，及时使用净水剂，增氧剂以缓解缺氧状况，同时使用调水的生物制剂分解藻类，使用光合细菌分解小分子有机物及氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，然后泼洒肥粪恢复藻类正常生长。

由于水质突变引起水质恶化，往往鱼的鳃或内脏出现不同程度损伤，当吃食正常时，应投喂维生素、大蒜素等保健药饵，以促进鱼的损伤器官的恢复。

(致谢本文原作者：赵登仁 刘晓东。"水花鱼"公众号对文章内容有修改)

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