最近几年以来，工业化养殖模式风声水起，大致有内循环水养鱼、集装箱式养殖、桶式养鱼、帆布池养鱼、高密度流水养鱼等，场景可以分为池塘、陆基、室内和室外养殖。

(陆基圆桶型高位养殖、室外圈桶养殖)

近年才出现的陆基圆桶型高位养殖系统，就是陆基圆桶型高位养鱼池，通俗一点也可以叫"圈桶养鱼"或称"桶式养鱼"。什么叫"陆基"？就是建在陆地上的设施养鱼，多由不锈钢围着一个里面用防渗布支撑的一个大圆圈桶，或者直接用玻璃钢、水泥池等形式也行，圆桶也可以换为集装箱，就叫陆基集装箱养鱼。什么叫“高位池”？含义和"陆基"相似，这个称呼只针对于沿海平原地区而言，在内地本来历来就是把鱼塘建在地平面以上，历来就是高位池，也就是说“高位池”早已有之只是一种新的概念而已。

（箱式养殖）

将养殖鱼虾集养在圈养桶或集装箱或水泥池内，也可以称为圈养鱼（虾），这和圈养猪鸡鸭道理相似。它除了有圆圈桶或集装箱或水泥池的“鱼塘”外，还配套建设有一系列的排污、集污和处理等循环系统。主要特点就是流水养鱼或者循环水养鱼，通过风机(空压机、罗茨鼓风机等)实现气体式推水或抽水机提水，让"塘"中的水一直保持比较快速的流动状态。

(锥形集污装置示意图)

（集污、排污系统示意图）

所有工厂化养鱼必须要有集污、排污的系统，这一点最为关键，也是一大难点。集污处理的标准操作是通过圈养桶或集装箱或水泥池特有的锥形或类似的集污装置收集残饵、粪污等废弃物，废弃物再经吸污泵抽排到尾水分离塔。整个水处理流程按照一般的设计思路或构思，圈养池中间一般最低处有0.3-0.5米的落差，位于圈桶中间的位置就是排污口将尾水排出，尾水分离塔去除固体废物后的尾水，再经过人工湿地脱氨氮除磷后，或者水体经净化后又回"塘"使用，如此循环往复。实现养殖废弃物的“零排放”，很适合当今环保政策，这就是近年来政府推广补贴的原因所在。但现实中"零排放"基本上不大可能，除非用上功能强大或者污水处理厂的设备，但耗资和成本巨大，投入产出比不协调，当今时代并不一定现实。

(尾水分离塔)

（固液分离及尾水处理系统示意图）

在2016年10月第五届水产工业化养殖技术暨封闭循环水养殖技术国际研讨会上，就“中国循环水养殖可能都亏本，问题究竟在哪里？”这一问题进行了分析和解读，摘录两位人士的发言如下：

中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所副所长，研究员倪琦说：循环水养殖模式定位有偏差。观念上把RAS（封闭式工厂化循环水养殖）作为先进模式的代表，试图替代其它传统模式。有些地方政府“好大喜功”，“一哄而上”的方式不符合产业发展规律。科研团队也不大重视基础研究，以致种质、养殖工艺和饲料问题突出。实际产量与设计产能尚有差距，提高了养殖成本，系统的故障率一定程度上对养殖造成负面影响。

加拿大格力威水产养殖技术开发有限公司总裁钱阳博士说：能耗也就是电力费用太贵，是制约循环水养殖盈利的主要原因，每公斤鱼要耗电4度左右。降低循环水养殖过程中的能耗，是养殖成败的关键因素。另外，钱阳博士还说，鱼载量为1万公斤（罗非鱼），日投饵率鱼体重量的2%，那么氨氮日产出量就为6公斤。显示高产量的密度对水污染程度的严重性。

(室内圈桶养殖)

工厂化养鱼对管理方面要求很高，一切运行均需大量电费和其它费用成本。由于养殖密度大，没有土塘底质(底泥)的缓冲、分解作用，水质特别容易发生恶劣变化。整个养殖过程中产生的残饵和粪便全部积累于底部，如果不善于处理，养殖过程中水质始终处于"酸臭化"状态，"水质恶化"这一点很难以化解，会引起各种病害频发，什么药物处理都不尽理想，即使处理好了也容易复发，然后就进入一个恶性循环。

(室内圈桶养殖)

工厂化养鱼模式就目前来说，推广这么多年了，至今还没见有真正大获成功、稳定获益的事例出现，偶尔获利或某茬养殖效益很好的有，但不持续。其实，当下的工厂化养鱼模式尚处于并不成熟或者不尽完善的阶段，虽然有关设计和宣传看似美轮美奂，语言和用词也非常让人怦然心动，很多人喊出“摒弃传统养殖模式”，“高科技养殖将是今后的养殖主流”等等华丽说辞，但在实践的养殖技术应用上，还有很大的一段距离需要去继续探索。毕竟水生动物是天生(天性)的喜欢大水宽水，你要把它们圈养在一个小空间里，需要克服鱼虾的生理障碍，难免有一些水土不服。虽然产量可能会很高，但成本也高，在养殖过程中的巨大风险(死鱼风险和亏损危机)还不能完全掌控。另外，资金投入巨大，设施设备一点也不能马虎。加上容器内的鱼儿又多又密，对溶氧的需求一刻也不能闪失，全天24小时设备不能停歇，稍有不慎，全盘皆输。

（池塘内循环水养鱼、跑道养鱼）

平时我们所见工厂化养鱼这方面的文章和宣传，大多是搞试验为目的写的推广文章，或者卖设备厂家的宣传文案，特别是有的记者习以为常的"妙笔生花"的报道和有些媒体的推送文宣，他们有个"通病"就是把"设计产量"说成了最后的“生产产量”，以点概面，报喜不报忧，不讲风险。也许，他们告诉你这个东西有多么的赚钱，多么的高产，多么的高大上，每一个宣传都像肥皂泡一样光彩夺目，每一个新闻标题都那么诱人。你是否看了一些致富节目或者网上广告后觉得自己离一夜暴富不远，你是否在看了诸如“美女博士放弃年薪百万，回家养虾年入千万”这样的新闻后跃跃欲试？你兴奋，你犹豫，你彷徨，你焦虑，你深怕发财的机会稍纵即逝，你不知从哪里下手。如果你跟一位行业内的老手深入探讨后才知道，技术不熟、断电死鱼、机械故障、资金不足、鱼价不稳，等等，每一个环节都是那么可怕，风险无处不在，你才知道这些宣传和营销的套路有多深！被收"智商税"的嫌疑很大。

（圆形帆布池）

近几年以来，工厂化或集约化养殖模式，除非养殖高档鱼虾的有一点效益，"十人养殖九人亏"是普遍现象。前几年池塘循环水养殖特别火的时候，养殖的人都是盯准政府那一点补贴而已，但最后绝大多数都失败了，即使有少数的成功了但也不赚钱，因为只能说是养殖成功了，但利润不一定有，因为耗费投入和运行费用以及风险太高了，可以用"操的是卖白粉(贩毒)的心，赚的是白菜的钱"这句话恰如其份。

（方形帆布池）

当然，本文也不全是就说工厂化养殖模式有问题或者不可行，因为小小的水族缸也能喂养几条鱼的，原理都很相似，这或许只能说明这些模式需要有关研究人士继续完善和改进，攻关克难，“节能降耗”是今后研究的突破主题和主功方向。相信终有一天，工厂化养殖技术完善了，就真的可以达到有稳定的高收益了。但是就目前而言，这些高科技养殖投资这么大，风险又这么高，我们需要讲究的是要有稳定的、持续的回报效益才行，不但要养殖成功，关键是要有利润，不盈利的成功养殖是不成功的。

(室内养殖)

综上所述，工厂化养鱼模式因情形特殊，要认真进行切实的可行性分析，防止"一哄而上，一搞就垮"的不良现象发生。因此，要记住"高效益、高技术、高投入、高风险"是相辅相成的，很多细节都可能决定你最终的效益。请不要抱着一种”试一试“、"赌一把"的想法来做这件事，因为有太多失败的案例，如果你是行外人，哪怕你钱有千千万，如不谨慎也可能会害了你自己和你的家人，因为这不是钱所能解决的问题，更需要的是技术实力和工艺精良才行。因此，要对工厂化养殖投资不是不行，完全可行但至少同时需要具备五个条件：

一是要有过硬的、扎实的水产养殖技术实力。

二是要有一个高效的、节能的、完整的养殖系统作为支撑。

三是要有雄厚资金的实力。要有能持续几年抗住亏本的耐力。后续资金链如果断裂，很快就会“倾家荡产”，少了上百万甚至千万元的投入是很难以为继的。

四是要有价值高，并且行情稳定的养殖品种。如果养殖常规品种，趁早放弃为宜。

五是要心智成熟，人要有韧劲，要经得住失败、挫折的的折腾和折磨。

总而言之，高密度的工厂化养鱼也许是未来水产养殖的一个发展趋势，或者待些时日一整套技术成熟后再进入也不迟。否则，谨慎入局！

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(刘文俊 2021.02.12正月初一)

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