抠黄鳝是挺有趣的一件事情，黄鳝一般都是晚上出来寻找食物，白天躲在洞穴里，这就给我们捉黄鳝创造了条件。黄鳝最喜欢在田边打洞，一般说来，一条成年的黄鳝都有一个单独的洞穴。黄鳝洞有两个孔，一个进孔，一个出孔。特别狡猾的黄鳝有三个孔，这种黄鳝是不容易抓住的，因为在黄鳝洞中间多了一个叉洞，只要它一发觉情况不对，就从那个极其隐蔽的叉洞跑了，但这样的黄鳝极少。

抠黄鳝绝对是门技术活，首先要认好黄鳝洞，洞口越大当然是条大黄鳝，一定要找到它的进出孔，否则去抠黄鳝时它会从另一个洞口跑掉。没掌握这个技巧的人是抠不到黄鳝的，他们往往会乘兴而来空手而归。抠黄鳝最大的技巧是下手要重。黄鳝跟泥鳅不同，泥鳅是服软不服硬，你不能与它硬斗。而黄鳝则是服硬不服软，对它下手要重，与泥鳅正好相反。轻捉泥鳅重捉鳝，这就是技巧。

其二，是要认准黄鳝洞的进洞口和出洞口。如果你是右手用力方便，就用左手指头伸进进洞口去追赶黄鳝，左手不断沿着黄鳝洞往前赶，黄鳝就不断往前移，等它移到洞口时，你的右手正好放在出洞口的边上等它，你快速用中指向前卡住它，它就跑不掉了。当然，如果你是左撇子，那就只能倒过来了！

第三项技巧是怎么能将从洞里跑出来的黄鳝捉住。黄鳝跑出洞后，一定要稳住神，不要急。要等黄鳝跑到清水里能看得见时，再瞅准时机重重下手。你想，水弄浑了，你看不见它，再想捉住就不可能了。因为你找不到下手的机会！

黄鳝虽然是一小动物，平时看起来不怎么起眼，可一旦惹怒了它，有时也会伤人。如果是黄鳝孵崽的日子，这个时候的母黄鳝最难对付，孵崽的脾气很坏，惹急了会咬人的。它好好的在洞里孵崽，有时黄鳝崽已经孵出来了，你却去抓它，它要保护儿女们，才会咬人的。