简介：林文辉，中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员，并担任社会经济发展咨询委员会顾问。主要研究、探索健康养殖的环境问题，大力推广健康养殖，得到了行业的广泛认可。曾参与国家兽医协会《水产执业兽医考试指南》编写，翻译美国奥本大学池塘环境经典专著《池塘养殖水质》和《池塘养殖底质》，奠定了我国池塘生态研究理论基础。

79低产养藻、高产养菌

根据池塘生产力（饲料承载能力）= 天然生产力 + 辅助生产力的原则，由于天然生产力是有限而且不是很稳定，因此，如果我们想进一步提高养殖产量，则只能通过提高辅助生产力来实现。也就是说，低产主要靠天然生产力，而高产靠的是辅助生产力。

天然生产力，即光合作用，由藻类完成：16NH4 + 92CO2 + 92H2O + 14HCO3 + H2PO4 —> 106C263H110O14NP(藻类蛋白) + 106O2；这是传统池塘养殖的常规模式、也是我国水产教科书的理论基础和实际生产模式；适应于中低产养殖体系。

辅助生产力输入的是CH2O和O2，由细菌完成：NH4 + 7.08CH2O + HCO3 + 2.06O2 —> C5H7O2N(菌体蛋白) + 6.06H2O + 3.07CO2。这是当前零换水、生物絮团、碳氮平衡、高产或超高产养殖技术的理论基础和操作模式；适应于高产、超高产养殖体系。

对于池塘生态系统而言，“低产养藻，高产养菌”的概念还包含着“前期养藻、后期养菌”。前期由于载鱼量小，饲料投入量少，靠藻类的天然生产力就可以支撑，而到了养殖中后期，由于随着鱼虾的长大，池塘载鱼量高，饲料投入量多，需要更多地依靠细菌的辅助生产力去处理。

此外，藻类是同化，只能处理矿化的物质，如氮、磷、钾等；而细菌同化的主要是有机物，同时还存在着有机物的异化，因此，对于高产养殖、大量有机物投入的池塘，细菌处理更快速、更有效。


80细菌与藻类的异同（1）

养鱼先养水，这是大家都明白的道理，那么，养水养什么？

所谓养水，就是调节好池塘水体中的各种生物。池塘中主要的微型生物包括细菌、原生动物、藻类、浮游动物（桡足类、枝角类）；更大类型的有各种水生昆虫，但不是主要管理对象。最基础的微型生物是细菌和浮游植物（藻类）。所以，所谓养水，就是“低产养藻、高产养菌”、“前期养藻、后期养菌”。对于水产界而言，原生动物、藻类、浮游动物我们都比较熟悉，但对微生物（细菌），我们的认识相当有限。因此，很多人用养藻的方式去养菌，犹如用管鸭的方式去管鸡，结果必然是鸡飞狗跳，一塌糊涂。

首先，大多数藻类都已经被鉴定、命名、分类了。但水体中98%以上的细菌尚不可培养，更不能说认识了。其次，大多数藻类都可以单独培养，基本上没有共生关系（地衣除外，但它们不是池塘中的生物），而大多数微生物却存在着各种各样（共生、互生、共存、拮抗）的关系。

其次，藻类是光能自养生物，适应于矿化水和有机污染低的池塘，其生长量与二氧化碳浓度、光照和氮、磷等营养素有关；而在池塘中起重要作用的微生物大多数是化能异养细菌，其数量与饲料投入量关系密切，是饲料投入量的函数。意味着饲料投入量越高，池塘水体中的微生物密度也越高。

其三，藻类生长主要与面积有关（太阳辐射），与深度关系不大（深度具有营养盐的缓冲作用）；而微生物则与池塘体积有关。因此，提高水体深度只能提高藻类光合作用对水体溶解氧、pH等变化幅度的缓冲能力，但提高水体深度则能按比例提高微生物的总量和净化力。


81细菌与藻类的异同（2）

其四，对于池塘来说，从回水开始培藻，由于无机营养盐丰富、藻类少，光线充足，各种藻类都可以按自己的生长特性得到最佳生长，因此，藻类的多样性十分丰富。随着藻类的密度增加，营养盐的减少，藻类才出现竞争关系，多样性逐步降低，开始出现藻相的演替（一种藻类由于大量生长而破坏了自身的优势，被另外一种藻类所取代）并逐步优胜劣汰，最终往往只剩下对环境适应性最强的蓝藻。因此，藻类生态的建立不需要太长时间。然而，大多数细菌是共生的，一种细菌的正常生长需要相应的其它细菌的存在，或者，一类细菌的生存生长需要另一类细菌为它们提供生存环境。例如，厌氧细菌的生存生长需要好氧细菌先生长并消耗溶解氧，以维持厌氧环境；另外，有些细菌的生长是有顺序的。例如，氨化细菌先生长，产生氨氮，有了氨氮，亚硝化细菌才能接着生长，亚硝化细菌产生亚硝酸，有了亚硝酸，硝化细菌才能生长。因此，微生物生态的建立与完善需要相当长的时间。一般来说，一个相对完善的微生物生态系统的建立至少需要三个月左右。

其五，消毒对藻类生态系统的影响比较小，即使将池塘中的藻类全部杀死，重建藻类生态系统也只需要几天时间。但消毒对微生物生态系统的影响是重创性的，重建微生物生态系统需要几个月的时间。也就是说，低产池塘可以随便消毒（杀死几种藻，藻类生态基本不受影响），高产池塘不能随便消毒（杀死几种菌，微生物生态就破坏了）！

其六，除营养素外，藻类生存生长的环境条件相对一致的，藻类在池塘中的分布基本没有区域性，都分布于透光层。但微生物不同，微生物的分布主要是按氧化还原电位梯度分布的。由于池塘生态系统中氧的分布具有一定的区域性，因而也决定了微生物的分布。此外，改变水体的氧化还原电位就可以改变微生物种群。

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