新发现：空腹16小时启动自噬功能

16小时不进食会怎样？

据科学研究发现，连续16小时不吃东西，人体会有自噬功能，通俗来说就是“自己吃自己”。

当人处于饥饿状态时，细胞的自噬功能会被调动，细胞开始分解自己体内多余的蛋白质，也就是废料蛋白质，把它进行修复再生，翻新成能量和营养物质，来维持自身的正常运作。

这种翻新过程就像一种废物利用的过程，既消耗了体内的有害多余物质，又延长了机体续航的时间。

这种“自噬功能”最早是在1963年初被发现的，后来日本的生物学家大隅良典，揭示了细胞的自噬机制和功能，因此获得了2016年的诺贝尔奖医学生理学奖。

所以，在日本流行一种16小时轻断食减肥法。即每天8小时进食，剩余的16个小时，不能摄入任何食物，只能喝白开水。据说很多演艺明星也是用这种方式减肥的，虽然不知道效果怎么样，但是根据自己的身体量力而行，也没准可以达到理想的效果。

所以，古人所说的“过午不食”是有道理的。

西南渔业网白话解释：自噬功能，比如当我们少吃或者断食的时候，可以激发细胞自噬。自噬是细胞更新和自我进食的过程，就像身体里住了一个扫地机器人，看到垃圾就开动扫地程序。对于水产养殖来说，鱼的自噬功能，在当鱼有病发生时，其间少喂料或者暂时停喂，就可以激发"细胞自噬"来防御病害的再侵入（见下图：扫地机器人）。