池塘PH值决定着水体中的很多化学和生物过程，因此PH值向来被认为是水质好坏的“晴雨表”，做好南美白对虾养殖池塘水质调节，在对虾最理想的PH值范围内，是对虾获得高产稳产的必要条件之一。
一、水质PH值变化的主要原因。水质PH值的变化，主要是由于浮游植物的光合作用和呼吸作用引起的。浮游植物进行光合作用吸收二氧化碳，产生氧气，使PH升高；呼吸作用产生二氧化碳，使水的PH降低。
二、水质PH值的日变化。一天中，受水体光合作用与呼吸作用的影响，随着日照强度的增加，光合作用不断增强，水中二氧化碳含量逐渐减少，使PH值不断增高，到下午4：30～5：30左右达最大值，随着夜晚的降临，光合作用停止，由于呼吸作用使水体的二氧化碳不断增加，PH值开始下降，直至翌日日出前前达到最低。因此，在养殖过程中要时常在一天的最高点和最低点对PH进行测量。
三、虾池PH值的判别。虾池适宜的水质PH值一般在7.8～8.6之间。从对虾整个养殖过程来看，放苗前的肥水阶段PH值较高，有时可超过9.0，随着养成期的推进，水体的PH值会不断下降，到养殖中后期有些池塘会降到7.5以下。根据PH值的日变化情况，对虾养殖过程中，应在每天的早中晚几个固定的时间段测试PH值，以便对比分析。一般情况下早上PH值如果小于7，那就代表你的塘口PH值偏低。午后PH值，若达不到7.5，就说明太低了。同时还需要关注的是PH值的变化幅度。对虾池塘PH值日常变化幅度是1以内，反之，则说明水体有异常情况。如果日波动小于0.4，也是不正常的，说明水质过于清瘦，要进行培菌、施肥，如果日波动大于1.0，说明藻类过旺，对虾受不了剧烈变化而游塘。因此，掌握PH值的日变化规律，做好PH值的调节，使对虾在舒适的PH值范围内生活，对养殖管理具有重要的指导意义。
四、影响PH值变化的主要因素。PH值的变化主要与水体状况、天气和其他因素有关。1、天气因素。不同的天气状况PH值也在变化，晴天白天光合作用消耗掉了水中大量的酸性二氧化碳，PH值会升高，而阴雨天情况正好相反，连续的阴雨天或晴天会导致PH值过度变化。2、水质肥瘦。水质较肥，藻类繁殖过于旺盛，光合作用强烈，消化大量的二氧化碳，导致PH升高，反之PH降低，变化幅度也比较小。3、药物作用。生石灰是水产养殖最为常用的清塘产品，由于池塘条件不同，使用石灰清塘后会出现池塘水质PH升高现象。4、“雨水”影响。雨水中含有较多的酸性物质，容易引起水质的倒藻，导致PH降低。5、池塘底质。养殖中后期，池塘底部沉淀的粪便、残饵和死亡的池塘生物增多，在细菌作用下发生厌氧分解，产生大量有机酸，导致PH降低。
五、PH值偏高和偏低的危害。
1、水体PH值偏高，高于9.5以上，会直接影响到虾类血液的PH值，使其发生碱中毒，并会腐蚀鳃组织，不利于虾吸收利用水中微量元素，容易造成脱壳困难或软壳，夜间容易缺氧。PH值偏高会造成水体中大量的离子NH4+ 会转化成有毒的NH3，会使氨氮的毒性增大，造成对虾食欲减退，生长缓慢。
2、PH值偏低，低于7以下可使对虾血液的PH值下降，削弱其血液载氧能力下降，导致血液携带氧气能力下降，可造成对虾生理缺氧症，呼吸困难，此时尽管水中溶氧充足但对虾仍会因生理缺氧而浮头，并且停止摄食。另外藻类生长喜好偏碱性环境，酸性环境不利于藻类的生长，因此，PH值偏低，水难肥，细菌容易繁殖。
3、PH值的变化短期过快，很容易导致对虾产生应激反应。PH值一天的变化0.4-0.8为好，小于0.4，若非阴天天气，天气状况良好，说明水质比较瘦，需要培菌、施肥；大于0.8，说明藻类老化或将要死亡，倒藻发生概率增加，必须要马上采取相应措施。
六、PH值如何调节
调节水体的硬度、总碱度、总酸度，都能比较好的调节PH。泼洒药品时建议少量多次，每次用量不宜过多，防止应激反应。
1、PH值偏低处理方法。（1）泼洒碱性物质，如碳酸钙、生石灰、碳酸氢钠。一般用生石灰调节，应少量多次应用。通常20ppm的生石灰可提高PH值0.5。（2）如池底腐败物沉积多，首先排污换水，换水20-30厘米；然后下底改剂，最后再下异养型生物制剂+红糖进行调节。（3）泼洒氢氧化钠或小苏打进行调节，情况各有不同，用量酌情控制。（4）水体增氧。配合增氧机和增氧物质的使用，增加塘口溶解氧，控制还原型物质的生成，保障对虾安全。暴雨前，可先泼洒适量的生石灰，预防PH值因大雨造成的骤降影响。
2、PH值偏高处理方法。（1）如底质碱性物质多，要彻底清洗并用石灰石粉（CaCO3）降低PH值。也可泼洒有机酸调节，情况各有不同，用量酌情控制。（2）对于因藻类大量繁殖，水色过浓引起的PH值过高的池塘，可用药物杀去部份藻类，再使用芽孢杆菌和光合细菌组合，保持水体嫩爽。（3）对于投饲量多、排泄物多的池塘，经常使用EM菌、光合细菌等调节水质。（4）将乳酸菌稀释，添加红糖进行发酵12小时以上，然后泼洒到池塘中。
3、提高水体的总碱度。用碳酸钙或小苏打提高池塘的总碱度达到120以上，从而提高池塘的缓冲能力，来减少PH的日波动过大。
