人工养殖黄鳝，选用优质种苗是重要的一个环节。目前黄鳝种苗大规模生产技术难度较高，人工养殖的黄鳝苗主要依靠模拟自然生态自繁，或从稻田、河边等处捕捉幼鳝驯养，捞黄鳝卵等办法解决种苗，也可从养殖黄鳝单位购进种苗。除选购优质良种外，必须把好黄鳝的种苗质量关，才能获得较好的经济效益。

1.外观辨别 人工驯化培育的黄鳝苗数量有限，真正人工驯化培育的黄鳝苗为深黄大斑鳝或金黄小斑鳝，适合人工养殖，野黄鳝多为杂色鳝或灰色浅黄鳝，不适合人工养殖。健康鳝活跃，用手提起后黄鳝能抬头且有劲挣扎。若身体扭曲、有红斑、肛门红肿、尾巴扭曲，多为劣质鳝。

2.鳝种等级鉴别 正常情况下，上等苗为深黄大斑鳝。该鳝体表颜色深黄、体形标准、身体细长、伴有褐黑色大斑纹。人工驯化培育后，利用配合饲料进行转雄性化养殖，20克的幼苗饲养5 ~ 6个月可长至150 ~ 250克。其他品种的鳝苗，饲养5 ~ 6个月增重不到1倍。中等苗为浅黄斑鳝，该鳝体形较标准，体色为浅黄色，身上褐色斑纹比较细密，生命力较强，但生长速度不如深黄大斑鳝。劣等苗为青灰色鳝，该鳝身体细长，体色呈青灰色，也具有细密的褐黑色斑纹。

3.用配合饲料检验 在定时、定量、定点的前提下，投喂黄鳝优质配合饲料或蚯蚓，人工驯化的优质黄鳝苗能正常采食，野生黄鳝苗或体质不好的黄鳝苗不会采食配合饲料或蚯蚓。购买黄鳝苗时一定要到正规养殖场，检查黄鳝是否正常采食。

4.药物浸泡鉴别 每升水加6克硫酸铜，用来浸泡黄鳝苗，或按每立方米水加10克鳝病灵浸泡黄鳝15分钟。质量好的黄鳝苗在药水里能有规律地活动，最后处于静止状态。质量差的黄鳝苗和有病有伤的黄鳝苗则不会。

5.行为筛选法 在浅水无土池内可观察到，质量好的鳝苗成群地往四角钻顶，单独游走，活力不佳者为质量不好的鳝种。也可根据黄鳝钻洞穴的习性来筛选，将鳝苗放入池内约2小时，不钻洞或不钻草者表示该鳝种质量不好。

6.水流筛选法 黄鳝喜欢逆水而行。用适当的力将鳝池内水按一定方向搅动，黄鳝朝相反的方向顶水游走，属正常现象；跟着水走者为质量不佳的鳝种。

7.惊吓筛选法 筛选时用浅盆盛装鳝种，质量好的黄鳝拍盆后往外跳，跳不起或不跳者是劣质鳝。

8.摄食筛选法 在饲料中添加5%的蚯蚓或3％的黄粉虫饲喂黄鳝，在温度高于20℃时，若在2小时之内能吃完一半以上食料者，为质量好的鳝苗。

9.食盐浸洗法 用3％ ~ 5％的食盐水进行挑选，4 ~ 5分钟内身体有伤病的鳝种会剧烈蹦跳、游动，体质差的鳝种会软弱无力及身体变形、发生昏迷，不宜做种苗。要选用在盐水中正常活动的鳝种进行放养。