黄金鲫帆布圆桶循环水养殖试验

于 瑾，郑小华，汪明雨，史文竞，毛泽楷，叶 霆，胡金春

(1.龙游县养殖业发展中心，浙江 龙游 324400；2.浙江龙和水产养殖开发有限公司，浙江 龙游324400；3.衢州市水产技术推广中心，浙江 衢州 324000)

2019年初，浙江龙和水产养殖开发有限公司建设完成帆布圆桶循环水养殖系统，经过3个批次的黄金鲫养殖试验，成效显著，效益提升。现将相关技术进行总结，供大家参考。

一、试验条件

1.养殖环境 基地周边生态环境良好、交通便利、用电设施完善。水源为灵山江水，水质良好，符合相关标准要求。

2.养殖设施 圆桶循环水养殖示范面积15亩，包含养殖区和尾水循环处理区。养殖区域包括3个独立的圆桶，圆桶由不锈钢钢架、帆布材料组成，直径6米、深1.6米；循环水系统由进排水管道、3台300瓦水泵组成；增氧系统由1台1.5千瓦罗茨鼓风机和送风管、纳米曝气盘等组成；排污系统由3台鱼粪收集装置、1台吸污水泵、排污管道组成。尾水循环处理区包括沉淀、曝气池2亩，荷花、茭白种植区2亩，水稻种植区3亩，菱角种植区2亩，滤食性鱼类养殖区5亩。池塘边绿化由瓜果蔬菜、绿化苗木等组成。圆桶中的养殖水排出后经沉淀、过滤、曝气、生物消纳等过程后循环使用，构建出融合池塘生态净化和流水养殖为一体的节水、节地、可控的新型养殖模式。

二、试验方法

1.苗种放养 本试验选择黄金鲫为养殖对象，苗种来自正规种苗场，每批次规格均匀、体质健壮、无伤病，进桶放养前使用3%的食盐水浸浴5分钟，并调节好水温，控制运苗水温、消毒水温，桶内水温变化在2℃以内，减少应激损伤。圆桶中养殖黄金鲫，滤食性鱼养殖区主要养殖花白鲢，尾水循环处理区种植荷花、水稻、茭白、菱角等水生植物，塘边种植瓜果蔬菜。具体放养情况详见表1。

表1 苗种放养量统计

2.日常管理 鱼种投放后，根据定时、定点、定量原则，每天投喂粗蛋白质水平28%的鱼用膨化饲料(通威182)5次，根据鱼体大小选择不同粒径投喂。每天下午投饲1小时后吸污1次，每次3～5分钟。养殖高峰季节注意水质变化，适当补充新鲜水以便调控水质，增加吸污、排污次数。日常记录统计死鱼数量，计算成活率。养殖全过程使用微生物制剂(芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌、EM菌等)进行水质调控，鱼生长高峰期每周使用1次，其余时间每月调节1次，另饲料拌服中草药制剂，强健体质，两年养殖周期内未出现养殖鱼发病情况。养殖期间需特别注意停电情况，最好有备用发电机，停电后应马上开启发电机供电，以防鱼缺氧死亡。

3.水质监测 养殖期间定期检测圆桶内水质，pH、氨氮、亚硝酸盐、溶氧等指标均正常。

三、结果与分析

1.养殖收获情况 2019年12月25日起捕销售，共收获黄金鲫6 730千克、花鲢550千克、白鲢700千克。2020年7月20日第一批次黄金鲫上市销售，产量5 410千克，2020年第二批次截至12月5日，平均规格为300克/尾，成活率为98%，产量3 175千克，2020年黄金鲫产量合计8 585千克，花鲢产量525千克，白鲢产量1 000千克。见表2。

表2 养殖收获情况

2.养殖效益分析 养殖收入包括圆桶、滤食区水产品，尾水生态区作物收入以及塘边果蔬收入。养殖试验成本主要包括苗种费、饲料费、人工费、电费、租金和系统折旧等。2019年水产品产值110 920元、尾水循环处理区产值5 800元、塘边果蔬产值8 200元，合计总产值124 920元，总成本为100 200元，养殖利润24 720元，亩利润1 648元。2020年水产品产值148 125元、尾水循环处理区产值14 240元、塘边果蔬产值7 900元，合计总产值170 265元，总成本为122 800元，养殖利润47 465元，亩利润3 164元。具体养殖成本及养殖收益见表3。

表3 养殖效益情况

四、讨论

经过近两年3个养殖周期的试验，黄金鲫十分适宜该养殖模式，现将相关技术特点总结如下。

1.优势

(1)与传统养殖相比，生产周期短、单位产量高。该模式中3个圆桶面积合计约84米2，两年三茬合计出产鲫鱼15 315千克，每年每平方米面积产量为91千克。

(2)该模式中构成圆桶的主要材料为钢架、帆布，材料轻且牢固、可拆卸、方便移动。鱼捕获时单人即可操作，省时、省力。养殖水域小、水体清澈，可见鱼活动，生产过程可控。

(3)圆桶养殖系统养殖尾水排放进入尾水处理区、滤食性鱼养殖区，水质净化后，重新进入圆桶养殖区，水质利用形成系统闭环，对生态环境无任何污染，起到生态循环农业模式的示范推广作用。

(4)相比于传统养殖模式的大规模基建，该模式仅需对圆桶养殖区进行简单的平整作业即可开展养殖。每年可出产成鱼两茬，资金回报速度快，有效降低养殖风险。

(5)养殖全程主要以微生物制剂对水相、藻相平衡进行调节，养殖过程中未出现发病现象，全程未使用渔药，产品安全可靠。成品鱼在圆桶中运动量大，肉质紧实、食用口感上佳。

2.需进一步解决的问题

(1)饵料系数偏高。养殖过程中，饵料系数明显偏高，接近1.9，建议通过饲料筛选对比试验，不同养殖阶段根据鱼的营养需求不同，选用最适饲料进行养殖，降低饵料系数，减少成本。

(2)缺乏品牌效应。该养殖模式中出产的鲫鱼个体大、肉质好，但出售价格偏低，导致养殖效益降低。建议着力打造成品鱼销售品牌，通过品牌化营销，提升单价，增加养殖效益。