水体pH值是反应水质是否适宜鱼虾生长的重要指标，决定着水体中的生物繁殖和水质的化学状况，直接影响鱼虾生长。

养殖水体中的pH值是反映藻类的组成和活性、水质因子稳定性和池底有机污染的重要依据，是水质的重要指标之一。pH影响到水体的碳源和微量元素的活性、水生动物的生理机能以及微生态的生物组成结构，一直为养殖者所重视。

当水中的CO2越高，则结合水分子形成H2CO3，释放出H+，使水中的pH下降，相反则pH升高。因此，水中CO2的含量是决定水体pH的最大因素之一，而水中CO2的浓度又直接与水中浮游生物特别是水植物的含量和活跃程度有直接关系：水中的浮游植物丰富，则白天光合作用强，消耗CO2促进水体pH升高，而夜间水中植物由于呼吸作用增强，释放了CO2，造成水中pH相对降低。

依据pH，一般将天然水的酸碱性划分为如下4类：

pH值色别表

在水产养殖中，多数淡水水生动物生存的适宜pH范围是6.5-9.0，最适宜的pH值范围为7.5-8.5的弱碱性水体。当水体的pH值为7以下即为酸性，5以下为强酸性。

pH值偏高机理及危害：藻类过度生长繁殖，大量消耗水中碳源(CO2)，致使水体pH值快速上升(光合细菌过度生长繁殖也会造成pH值上升)。pH值偏高，水体中氨氮以氨分子形式存在，增加了氨氮的毒性；以草鱼为例，长期处于碱性条件会使草鱼呼吸系统受到抑制进而影响消化系统等其他生理机能，不利于草鱼生长。

pH值偏低机理及危害：水体缺氧，水体有机质过多，在厌氧菌厌氧发酵的作用下，产生大量有机酸，致使水体pH值偏低。pH值偏低，致病菌容易大量繁殖，且硫化氢毒性增强。同样以草鱼为例，水体过酸会导致草鱼鱼鳃的表皮组织被酸蚀，使草鱼患病率提高。可以通过勤换水来改善情况。

除此之外，养殖水体在一般情况下pH值由于藻类光合作用强弱有高低变化。日出时pH开始逐渐上升，至下午16: 00-17: 30达最大值(主要受光照及纬度影响)，接着开始下降，直至第二日日出前至最小值，如此循环往复。上下午pH值一般相差0.5左右。水质变坏时，pH值变化较早就是一一个警示。pH变化太频繁、变幅过大对养殖不利，特别是对虾养殖。变化范围过小则说明水体中藻类的活力不足，变化范围过大则说明水体的碱度不够，水体的缓冲性能不好，需要补充水体的碱度。日变化幅度最好控制在在0.3~0.5，大幅度的pH值变化容易引起养殖动物的应激反应。

某鱼塘pH值及溶氧量的日变化曲线图