有经验的老渔民用简单的4个字道出了水色在养殖中的重要性和科学性：“看水养鱼”。

“看”。这里所指的就是观察、分析。看，表面上是看水的颜色，而实际上还要看水体中所有生物的组成和数量，水体的理化性质以及水体变化的趋势。老渔民虽然不懂关于水色在物理学、化学、生物学的阐述，也道不出其中深奥的原理，但能看出其中的核心所在，导致我们现在还不能用很完善的理论来阐述“看”的真谛。

“水”。无疑是我们所讲的水色，用现代的科学来说是水质。我们企图想方设法阐明关于水产养殖中水色的林林总总，告诉养殖者什么是好水，什么是不好的水，怎样培育出好水，但始终感觉无法达到关于水色的最高境界，因为在实际生产中水色所包括的东西太多，变化太多，总是无法绝对去肯定。“好水”“坏水”没有一个绝对的概念，更不能用简单的化学、物理指标进行“粗暴”的定义。就像在实际养殖过程中，我们一般认为褐色、黄色或黄中带褐、黄中带绿的水色为好水，蓝绿色水色为不好的水色，但在实际情况中却不一定如此。广东有的地区渔民常把褐色水叫做“老茶水”，认为是一种很差的水色，因为这是蓝藻细胞老化后形成的水色；而有些蓝藻水华几乎在各种水色中都能出现。水色问题是一个十分复杂而又十分科学的问题。生产实际中所表现的水色，既是科学的积累，也是经验的积累。

“养”。是落实对相关水色在养殖过程中所采取的措施，这既有养水的问题，也有养鱼的问题，也就是在养殖生产过程中如何处理好“鱼”和“水”的关系。复杂的养殖过程，绝不能用简单的“加、减、乘、除”概括。

“鱼”。则是我们养殖的对象，我们养殖所要达到的目的。这里需要着重提及的是：水色是为“鱼”服务的，不同的“鱼”对水色的要求是不同的；“鱼”也是影响水色的一个重要因素；我们可以用“看水养鱼”科学地在管理上实施“看鱼养水”，而最终实现“水”“鱼”相融的目的。

“看水养鱼”的核心最终落实在对“水色”的认识、管理和调控的问题上，这是我们所求的核心所在。关于水色，我们需要的是对良好水色的培育与保持，对不利水色的调优与改良，对有害水色的补救与消除。水色的调控和管理是我们对水色认识的基本所在。