近几年，昆虫蛋白的研究逐渐成为热点，其蛋白质和脂肪含量较高，适口性较好，并富含多种生物活性成分，替代鱼粉的效果比较理想。其中，黑水虻具有繁殖周期短、适口性好、生物转化率高等优点，正逐渐应用于畜禽及水产养殖生产中。黑水虻的氨基酸比较平衡，与鱼粉中氨基酸组成类似，是替代鱼粉比较理想的产品[1]。大量研究表明，黑水虻幼虫粉可以部分替代或全部替代鱼粉对动物的生长性能及消化率无显著性的负面影响[2]。但也有研究发现，当黑水虻幼虫粉替代50%的鱼粉使鱼体内的脂肪大量沉积，并损伤了肠道和肝脏组织[8]。陈晓瑛等[3]研究发现，当黑水虻虫粉替代40%的鱼粉时，降低了黄颡鱼的生长性能，并增加了体内脂肪的沉积。目前，黑水虻幼虫粉在加州鲈的养殖生产中的应用研究结果比较少见，因此，本研究以加州鲈幼鱼为研究对象，探讨黑水虻幼虫粉替代部分鱼粉对其生长性能的影响，为黑水虻幼虫粉高效地应用于加州鲈的养殖生产中提供理论数据支撑。

1试验材料与试验方法

1.1加州鲈的试验饵料

试验使用的黑水虻幼虫粉中粗蛋白含量为48.5%、粗脂肪含量为20%、粗灰分含量为11.2%。试验加州鲈的基础饵料配方如表1所示。

1.2试验设计

选择体重约为5.0g健康无病的加州鲈按照单因子随机试验原则，将其均分为5个处理组，每组200尾加州鲈。各组加州鲈依次投喂含有0（对照组）、10%（10%组）、20%（20%组）、30%（30%组）、40%（40%组）的黑水虻幼虫粉的基础饵料。使用黑水虻幼虫粉替代基础饵料中鱼粉的10%、20%、30%、40%。试验分为7天的预试验期和60天的正式试验期。试验结束，统计分析各组加州鲈的增重率、特定生长率、饵料系数等生长性能。

1.3养殖管理

1.4生长性能的检测

试验期间，准确记录各组加州鲈的死亡数量，记录试验初体质量和试验末体质量，记录各组加州鲈的采食量，使用以上数据统计各组加州鲈的增重率、特定生长率、饵料系数、成活率等生长性能数据。

1.5数据处理

各组加州鲈生长性能数据试验SPSS26处理分析，使用单因子方差分析显著性，邓肯方法多重比较，P<0.05表示此指标数据具有显著性的差异。

2试验结果

不同水平的黑水虻幼虫粉替代鱼粉对加州鲈生长性能的影响如表2所示。由表2可见，在加州鲈生产中使用适量的黑水虻幼虫粉替代部分鱼粉对加州鲈的试验末体质量、增重率、特定生长率、饵料系数及成活率未产生显著性的负面影响，但黑水虻幼虫粉替代鱼粉的最佳比例应低于30%。

3讨论

目前，黑水虻幼虫粉在水产生物中已有一些研究结果，不同类别的水产生物其添加比例不同，根据其机体耐受性调整。本试验中，在加州鲈生产中黑水虻幼虫粉替代鱼粉的比例为40%未对其增重率、特定生长率、饵料系数及成活率未产生显著性的影响，但40%的比例有降低生长性能的趋势，因此，建议在加州鲈生产中可以使用黑水虻幼虫粉替代30%的鱼粉进行投喂。高比例的黑水虻幼虫粉对加州鲈的生长性能起方面作用，可能是与黑水虻幼虫粉中含有的几丁质成分有关，几丁质能够抑制水产生物机体对饵料中营养物质的消化吸收，进而抑制了生长发育。因此，在實际养殖生产中，应根据每种水产生物的特点，选择合适的黑水虻幼虫粉替代鱼粉的比例，建议不要为了追求养殖经济效益，而忽略了水产生物的健康。

4结论

本试验结果表明，在加州鲈养殖生产中使用适量的黑水虻幼虫粉替代部分鱼粉对加州鲈的试验末重、增重率、特定生长率、饵料系数及成活率未产生负面影响，且最适的替代比例为30%。

参考文献：

[1] 周琳，王跃丽，李和平，熊俊娟，李慧，余秀芝，段丽平，朱辉明.不同饲用植物蛋白原料产品评估[J].畜牧产业，2022（05）：58-66.

[2] 彭凯，罗锦伟，黄文.植物蛋白原料替代鱼粉在水产饲料中的研究进展[J/OL].饲料研究：1-15[2022-08-03].http：//kns.cnki.net/kcms/detail/11.2114.S.20220612.1008.002.html

[3] 陈晓瑛， 胡俊茹， 王国霞，等. 黑水虻幼虫粉替代鱼粉对黄颡鱼幼鱼生长性能、肌肉品质及血清生化指标的影响[J]. 动物营养学报， 2019.31（06）：2788-2799.