导语

2021年11月，上游的中华鲟科学考察和人工放流工程在长江干流重庆市开展，而这一次的放流也是今年重庆开展的鲟鱼放生的第三场，这一次中华鲟放生的数量更是高达700万尾。

然而对于这种古老的鱼类，人们却不能经常的食用，到底中华鲟为什么不能吃?

中华鲟又有着怎样的价值?

传统上不吃鲟鱼的产生原因。

中华鲟曾经是秦始皇都不好意思要的鱼。

秦始皇在建造兵马俑的时候，专门来到长江的流域进行下水考察，看着江中鱼虾的种类太少，于是他就叫来身边的大臣，让他们把长江中最大好吃的鱼给他弄来。

于是在秦始皇的带领下，大臣们开始撒网进行打鱼，过了半天的功夫，大臣们都跑来吧中华鲟给秦始皇弄来，当大臣们把撒网弄上来，秦始皇看到中华鲟之后，大为高兴，说道:“这鱼真不错，这么大的一条江鲟，还真是爽口啊。”

于是秦始皇下令前来参加下水活动的大臣们，全部都得抓十几条鲟鱼来，用来丰富秦始皇自己的食物。

当大臣们得知要来抓鲟鱼的时候，都纷纷表示害怕，因为周围旁边的同伴们都告诉大臣们抓鲟鱼是一件非常危险的事，一旦被扎伤，就有可能会断手，因此大臣们表示拒绝，秦始皇见大臣们都不肯下去抓鱼，于是把参与过下水活动的太监抓来，叫他们下水抓鱼。

太监们见到中华鲟之后，纷纷把中华鲟叫做鱼鳖，因此在当时人们都叫它鲟鳖，众人都纷纷上前去捕捉，因为人太多，很快就把江中的中华鲟活活的踩死。

于是只有捞出一些中华鲟的尸体称重，一共抓到了五百多斤的鲟鱼。

后来秦始皇还是对拿出来的成捐躯体进行了解剖，看着不是鱼也不是鼋，最后秦始皇得到报告:“这是叫做鲟鳢，是一种鱼类，但是没有人吃过它，因为太危险了，一旦咬住手，手就会脱落，因此当地人都不敢下水捕捉。”

中华鲟作为食物的原因。

在秦始皇带着大臣们来到江边下水的时候，秦始皇身边的大臣就把中华鲟给秦始皇看，而秦始皇在看到这种鱼的时候，就对中华鲟产生了好奇，于是就让大臣们去捕获蒋鲟作为食粮。

在当时，由于资源的稀少，因此人们都比较珍惜中华鲟这种鱼，就算是捕获到鲟鱼，也只是给国侯等名贵人物送去，因此中华鲟鲟一直都是一种概念性的高级物品，人们根本都没有想过要食用这种鱼。

因此在秦始皇抓鲟鱼的时候，大臣们都害怕，再加上中华鲟为人所知的都是不好的，中华鲟又叫上古蟒，是一种大型的淡水鱼类。

而中华鲟的体型都比较大，一般都有5米到7米左右，有一些中华鲟的体型还会更大，达到8米，重量也很重，一般都有1000斤左右。

而鲟鳖的最大特点就是有着非常锋利的龙骨刺，主要就是用来保护鲟鳖的，因此一旦被鲟鳖的龙骨刺刺伤，就会有生命危险，因此大臣们还是不愿意抓鲟鳖。

再加上当时人们对于鲟鳖都害怕，认为鲟鳖是蛟龙的后裔，所以当时人们都尊重鲟鳖，更不可能去吃它。

中华鲟在哪里被发现。

中华鲟是一种古老的鱼类，根据中华鲟在地球上所留下来的骨骼化石显示，中华鲟大约在1.5亿年前就已经诞生在长江流域，所以中华鲟也有了别称，就是“活化石”，因为它的体型和样子都相当古老。

中华鲟的数量也是数量稀少，到了二十世纪，科学家开始发现中华鲟这种淡水鱼，但是由于时至今日鲟鱼的野生数量已经稀少，所以正在进行保护。

目前中华鲟在长江中的四川乐山峨眉山的三江汇合地段，是中华鲟的第六代产卵场，每年的四月到五月间，中华鲟都会来到这里产卵，这个产卵地段也是中华鲟最后的产卵地。

同时，中华鲟也会在产卵地段待上一段时间，生出小鲟，然后在乐山峨眉山的三江汇合地段养护，等到小鲟长大了，再把小鲟放出来进行放生。

科学家们都很担心中华鲟的数量，因此在乐山峨眉山这个地段，中华鲟都进行了保护，只是不允许渔民捕捉鲟鱼。

中华鲟的主要价值。

中华鲟的价值最主要的是研究价值，因为中华鲟是一种活化石，它的体型和样子都和很久以前的中华鲟没有区别，因此可以帮助科学家们研究古代的淡水鱼类，古代的环境等问题。

同时中华鲟和我们现在鱼类一样，都是脊椎动物，此外中华鲟也具有观赏价值，中华鲟的外貌十分古老，鳞片的光泽都透着古色古香，因此非常具有观赏价值。

在科学考察过程中，科学家们也经常把中华鲟放生到长江中去，一来可以帮助中华鲟增加数量，二来也方便科学家们在长江中进行考察观察。

而中华鲟的数量也在越来越少，科学家们都很担心它的生存状况，因此在放生中华鲟的时候，科学家们都会用测量工具来对中华鲟的体型、长度等情况进行记录，对它们的外貌特征等都进行了摄像拍摄。

中华鲟不能吃的原因。

在市场上，中华鲟是一种比较稀有的鱼，由于中华鲟的数量非常稀少，因此中华鲟的价格一般都比较高，然而中华鲟也是非常鲜美的一种鱼，因此很多地方也吃中华鲟。

但是中华鲟的一大特点就是危险，因此人们很难下水进行捕捉，只有那些专业的人员才能通过技术来进行抓鲟鱼，但是由于技巧不到位，还是会有人因被鲟鱼刺扎到而丧命。

中华鲟在长江中是“活化石”，而放生中华鲟的目的，只是要“活化石”尽早的恢复数量，让经济价值的鲟鱼参与到经济活动中，而不是要抓中华鲟进行食用。

观赏价值和研究价值很高。

结语

中华鲟放生具有科学性，也具有经济效益，在科学研究和观赏价值都高。

因此放生中华鲟，放生也不是说放多少就多少，而是放多少，经济价值和生存繁衍性价值才会显现。