暖水性鱼类的度过冬天

在我国罗非鱼、石斑鱼、淡水白鲳、笋壳鱼、革胡子鲇等暖水种也具有比较大的养殖量，它们的生活习性较四大家鱼、鲤鱼、鲫鱼等有不一致的地方，四大家鱼、鲤、鲫等越冬期可以利用水温在4℃时密度最大的特性，在养殖水体的底层安全越冬。而罗非鱼等暖水种鱼类的最低致死温度均高于4℃，不能利用水温在4℃左右时密度最大这一特性在池底安全越冬。不同的生活习性就决定了越冬的方式不一样。

一、亚热带暖水鱼类越冬相关的基本生物学特性

水温是影响暖水种鱼类越冬的决定性因素。在我国养殖量比较大的暖水种鱼类，它们生存的适温范围和致死温度有不同程度的差异。

 罗非鱼的致死温度视不同的品种有些许差异，一般在12℃以下就会出现冻死冻伤；鲮鱼、革胡子鲇8～10℃就会出现冻伤，7℃开始死亡；石斑鱼的常见养殖种类(如青斑、龙胆、珍珠龙胆等品种)水温在12℃以下就可能会出现冻死冻伤；淡水白鲳在水温低于12℃时机体出现异常，8℃开始出现死亡；笋壳鱼在水温低于11℃开始死亡。

因此，要想在越冬过程中保证这些暖水种的鱼类能够安全越冬，在越冬期至少要保持养殖水体的整体水温或者某个局部水层的水温在鱼类的最低致死温度以上。

二、罗非鱼、鲮鱼、淡水白鲳、笋壳鱼、革胡子鲇、石斑鱼等亚热带鱼类越冬过程中的管理措施

1.搭建温棚，确保越冬期间温棚内的水体水温处于鱼类生存适宜的范围  搭建温棚越冬的方法通常被用于名贵鱼类养殖的越冬(如笋壳鱼)和用于繁育的亲鱼、鱼苗的越冬。通常使用聚乙烯薄膜，加钢丝、木材等材料搭建。

搭棚和拆棚时间点的选择。搭棚和拆棚的时间点主要取决于水温的变化。因此，在暖水种鱼类的养殖中，必须要定时每天监测水温并做好记录，通过连续几年不断积累，了解一年内每个时间段水温的变化情况，根据水温变化的大致规律来确定搭温棚和拆温棚的时间点，避免寒潮来临时的措手不及，最大限度地减少鱼类的冻死冻伤。

在越冬鱼(如笋壳鱼等)的拆温棚过程中，由于拆温棚前后鱼类栖息的养殖环境发生剧烈变化，鱼类容易产生比较强的应激反应，体质出现不同程度的下降，稍有不慎，容易造成鱼类大批量死亡，因此，在拆温棚的过程中，需要使用抗应激产品，做好抗应激处理。

2.不断加注深井水，提高鱼塘水温  由于地热的作用，深井水的水温较地表水的水温要高，在越冬期可以用水泵连续不断地往越冬池中加深井水，保持水温不低于鱼类致死温度。在石斑鱼高位池养殖过程中，也可以抽取海边比较深的沙井水进池越冬。

3.降低养殖密度  如果部分成鱼养殖的规格确实未达到上市的规格，需要越冬，必须降低养殖密度。主要原因就在于，在进入越冬之前，鱼类活动的区域是整个养殖水体不同的水层(比如罗非鱼)，进入越冬季节之后，鱼类由于自身有趋利避害的天性，都会栖息到水温相对较高的池塘底部。相对于之前在整个养殖水体不同的水层，鱼类栖息的空间就大大地压缩，造成鱼群在池塘底部的拥挤和不适，如果鱼群因为不适而上浮到水体表层，就容易造成鱼类冻死冻伤。

因此，在需要进入越冬的养殖池塘，一定要降低越冬池塘的放养密度，在进入越冬前，及时进行分塘、并塘，在操作过程中，需要提前使用泼洒姜、有机酸等产品进行抗应激处理，拉网搬运的过程中要非常小心，最大限度地减少机械损伤，避免水霉的滋生。

4.加深水位  在进入越冬季节以后，适当加深水位，有利于鱼类的越冬，冬季池塘底部的水位较表层水温要高，除了部分池塘底部发酵产热的影响，还在于当冬季气温下降、表层水温下降、密度增大而下沉的过程中，与底层水有一个热交换的过程，就像把一盆冷水倒到一个热水盆里，两盆水混合均匀，最终混合后水温较之前冷水盆里面的水温高是一样的原理。因此，在水温高于4℃的区域，越冬季节池塘底部的水温较池塘表层的水温要高1～2℃。

进入越冬季节，越冬池塘的水深至少要保持在2～2.5米。可以在进入越冬期间，水温在15℃以上时，抓紧时间抽水入池，增加水深。

5.池塘底质和溶氧的管理  在越冬期间，由于底层的水温较表层的水温高，越冬的鱼类在池塘底部聚集，因此越冬前池塘的底质管理十分关键。在越冬前，首先需要对越冬池塘进行谨慎选择，对于淤泥过多的池塘，由于越冬期间，池塘底部的有机物分解消耗氧气比较多，通过1～2次底质改良也不大可能彻底改善，因此不适宜作为越冬池塘。如果原塘越冬，在越冬之前必须使用底质改良剂改底1～2次，改善鱼类栖息的环境。

进入越冬期之后，由于鱼类在池塘底部的聚集，加上底部有机物分解耗氧，容易造成池塘底部缺氧，鱼类出于求生的本能，上浮到水体表层，容易造成鱼类冻死冻伤。因此，越冬期间，在天气不好、藻类产氧能力不足的条件下，及时使用化学增氧剂进行补氧，需要勤观察，发现鱼类在水面上层活动的现象，说明越冬池底部溶氧不足，需要及时使用化学增氧剂进行增氧。

在增氧的过程中，不宜使用促进水体上下层强对流的机械(如涌浪机)进行增氧，以免造成池塘底部水温的下降，不利于鱼类的越冬。

6.进入越冬前的体质管理  在越冬的过程中，鱼类对低温的耐受能力取决于鱼类的体质，因此，在进入越冬期之前，最好先对鱼类进行体质和免疫力的强化，增强鱼类对环境的适应能力，最好对需要越冬的鱼进行打样剖检，了解鱼类机体的健康状况，及时使用中草药和水产复合多维、免疫多糖等拌料投喂，修复鱼类体质，提高免疫力。

此外，越冬过程中不能有侥幸的心理而不提前采取越冬的措施和方案，否则容易造成越冬鱼的冻死冻伤。

虽然我们在这些暖水种鱼类的养殖过程中，可以参考不断积累的全年水温变化的数据来做生产决策，但是，由于气候变化的不可预见性，鱼类冻死冻伤的事件还是时有发生。2016年1月份时寒潮进入华南地区，就造成了大面积的罗非鱼等暖水性鱼类冻死冻伤。因此，对于暖水种鱼类的养殖，尽量在越冬之前捕捞上市，降低越冬季节寒潮带来的风险。

（作者：湖北武汉市蔡甸区农业委员会  姚  伟，周威；渔愉鱼科技有限公司  周辉）