饲料鳜鱼驯化养殖技术初探

近年来，广东省珠三角及周边地区开始摸索饲料养殖鳜鱼。为了掌握饲料养殖鳜鱼第一手资料，笔者从2018年4月开始对广东省5个养殖基地进行了实地考察，并将养殖模式引入清远市。2019年7月，笔者与清远市清城区优之源渔业专业合作社合作，在其饲料鳜鱼养殖东城基地一个约7亩池塘进行了饲料养殖鳜鱼试验，并取得较好的效果，现将相关情况介绍如下，以供广大同行参考。

一、材料与方法

1.场地 场地合理布局是鳜鱼驯化成功的关键。鳜鱼是群体动物，因此必须营造相对密集的环境，按照场地条件，用围网进行养殖，即排干池塘后用合适网眼的网将池塘分块围起，根据驯化期和养成期分为大小不同面积，驯化期面积为25米2，养成期约144米2。

2.网箱 采用网箱养殖方式，搭建了4 个网箱，两个驯化网箱规格为5 米×5 米，深度1.8 米，网眼0.5 厘米；另外两个养成网箱规格为12米×12米，深度2米，网眼2厘米。每个网箱设有微孔曝气盘，驯化网箱放置4个，养成网箱放置8个。

3.苗种来源及标准 苗种经检疫合格，无寄生虫感染，不携带弹状病毒、虹彩病毒、传染性脾肾坏死病病毒。投放体质健壮、体表光滑、鳞片完整的鱼苗，规格11～13厘米/尾。

4.饲料类型的选择 粉状配合饲料，粗蛋白质水平在45%以上，使用搅拌制粒机，现配现用。

5.水质管理 保持水质稳定，定期施用微生态制剂调节水质，pH 7.0～8.5，溶氧在6毫克/升以上。坚持每天巡塘，观察水环境及摄食、活动等情况，一旦发现问题，及时采取措施。

二、驯化操作过程

1.苗种进驯化箱操作 试验从7 月25 日开始，投放苗种规格为11～13厘米/尾。通过基地另一个距离200米池塘搬运到饲料鳜养殖池塘驯化网箱中，2 个网箱共9 000 尾，分别为1 号箱5 300 尾和2 号箱3 700 尾。由于搬运时第一次转运较多，造成缺氧应激，导致进网箱损失较大，1号箱死亡了158 尾，转入网箱成活率97.02%；2 号箱死亡318尾，转入网箱成活率91.41%。

2.饲料驯化 鳜鱼进网箱后，前两天每天泼洒抗应激产品2 次，第2、3 天投喂适口活鱼，以使鳜鱼逐步适应。第4天开始驯化，投喂时间为一早一晚，投喂过程开启微孔曝气盘、形成水流，待观察到鳜鱼上浮至水面时，用闷死的适口麦鲮投喂，从少到多慢慢诱食，两天即可完全驯化吃死鱼。第6天开始用少量鳜鱼粉状饲料与死饵料鱼拌均匀连续投喂3天，日投饲率2%～5%。第9天开始逐步转化为软颗粒鳜鱼饲料(长度为鳜鱼体长的1/4～1/3)，投喂的饵料应在气盘内，尽量不要使饵料被冲走，直至观察到鳜鱼不再上浮抢食时停止投喂，日投饲率2%，定期使用乳酸菌和保肝护胆中药制剂拌料投喂，促进消化和预防肝胆综合征。第15 天对1 号、2 号 驯化网箱进行挑选，驯化成功转入养成网箱，未驯化成功的集中在2号驯化箱集中驯化，第2天重新用死鱼投喂，继续驯化程序。第25 天再挑选驯化成功的苗种进入养成箱，未成功的淘汰，转为投喂活饲料鱼。

三、驯化结果

转入网箱9 000 尾，因操作应激死亡476 尾，在第11天发生斜管虫病害，造成死亡1 024尾。经过15 天的驯化，成活7 500 尾鳜鱼，第1 次挑选，驯化成功的苗种4 200 尾，未驯化好的3 300 尾。未驯化好的集中在2 号网箱驯化，经过10 天驯化，即8月20日进行第2次挑选。3 150尾鳜鱼(即第2 次驯化过程损失150 尾)，驯化成功转入养成箱的有2 156 尾。经过25 天驯化，成功6 356 尾，驯化成功率为70.6%，基本完成试验目标。经过驯化的鳜鱼摄食情况良好，投饵率每天约2%。

四、分析与讨论

由于鱼苗进箱应激过大，加之后期感染寄生虫，驯化期间苗种死亡数量较大。此次病害分析主要原因是网箱网眼较小，驯化初期有部分死鱼和饲料没有被摄食导致在底部腐败影响鳜鱼生活环境，引起虫害。因此，驯化过程尽量不要超过10 天，建议使用稍大网眼的网箱。前期准备工作要考虑详细周到，对可能发生的问题要有应急预案。安装网箱时需要考虑网眼的规格和网箱深度，驯化期间网箱尽可能离开池塘底部，避免残饵堆积腐败。控制驯化时间，可以分次驯化。驯化鱼苗规格偏大偏小都不好，偏小驯化较难，偏大操作应激较大、损失多、成本高，建议7～8 厘米最合适。为了取得良好的驯化效果，尽量选择最适宜温度，建议在5－9 月较为理想，水温不够会影响驯化摄食效果。增氧机械使用效果方面还有待研究和改进，这点对于后期的养殖应该是关键因素。

活饵料鱼生产供给一直是制约鳜鱼养殖产业发展的瓶颈之一。饵料鱼易携带病原，饵料鱼养殖鳜鱼病害多，无法利用药饵防治，导致疾病防控难。近年来，广东省倡导水产绿色健康养殖“五大行动”，提出了配合饲料替代野杂鱼的行动方案。鳜鱼摄食饲料能有效切断病原体通过饵料鱼进行传播的风险，有效降低生产成本，减少劳动力投入，降低养殖病害风险。随着饲料养殖技术的不断完善和鳜鱼生产企业的不断壮大，饲料鳜鱼市场前景将越来越好。