小孩吃草鱼腩肉最合适，肉厚刺少无腥味，味道特鲜美！

小孩在生长发育期间需要各种各样的营养。蛋白质，各种的矿物质，维生素等等。所以我在家做菜都不会单一种食材长期吃。就算这种食材公认营养很丰富的，我也会定期的和其他食材进行轮换或者搭配着吃。这样对于小孩子营养的全面性很有好处。今天我和大家分享的食材在宝妈食谱里面算是出现得比较频繁的了。这食材就是我们菜市场最常见的草鱼。草鱼又称为鲩鱼。具有丰富的蛋白质，纤维素和矿物质磷，钾，铜等。对于小孩的生长发育有促进作用。例如骨骼和牙齿的生长。同时常吃草鱼还能提高身体的免疫力。还有最重要的一点就是草鱼的肉比较厚且很鲜美，没有小刺骨，都是大鱼骨。宝妈能更方便地把鱼骨挑出来。避免小孩卡刺，所以非常适合小孩子吃！

今天我选用的是草鱼的鱼腩。肉最厚，没小刺，鱼骨很少的部位。并且里面有丰富的鱼油，也是营养最丰富的位置了。做的是一道顺德传统菜--五柳蒸鱼腩。（五柳菜）。酸酸甜甜，非常好吃下饭。和北方的松子鱼类似。值得向大家推荐！

【五柳菜蒸鱼腩】

【材料】：草鱼鱼腩1块，五柳菜适量（市场有卖现成的，瓶装），姜1块，玉米淀粉1小勺，生抽1勺，糖1小勺，盐1小勺，花生油适量。

操作过程：

1、鱼腩买回来后，清洗干净表面，把鱼腩里面的那层黑膜刮干净（黑膜腥味很重），鱼腩表面最厚肉的部分划几刀，蒸的时候更容易熟透。姜切丝备用。

2、把姜丝铺碟底，放上洗干净后的鱼腩，表面同时铺上姜丝（去腥）。然后撒一点盐涂抹鱼的表面，让其入味。

3、水开后，调至大火，放入鱼腩。大火蒸10分钟。蒸至3分钟时开盖疏气。

4、调水淀粉。调酱汁：米醋1勺，番茄酱适量，糖1小勺，盐1小勺，生抽1勺，搅拌均匀备用。

5、热锅冷油，中火，放入五柳菜快炒。（五柳菜不炒都可以吃，不用炒太久）。加入调好的酱汁翻炒均匀。加水淀粉，转大火收汁。

6、10分钟后，鱼腩蒸熟出锅，把鱼腩表面和垫底的姜丝挑走。把炒好的五柳酱汁淋到鱼腩的表面。这道酸酸甜甜，美味可口的五柳蒸鱼腩就完成咯~非常下饭好吃。做法也很简单。大家学会了吗？喜欢的亲们一定要收藏，分享和点赞哦！谢谢大家的观看！